DD's wishes

年初二回来后。。
灶炉火盛，烤炉照开。
过年前特地煮了很多的后备菜就是以为新年期间可以十指不沾油水，本以为要去美容院为我的指甲‘开光’，尝试一下给人宠宠手指的感觉，但后来还是改变主意，因为我知道自己没有那种‘样’，也不能不进厨房。
也还好没有去花费。。因为一回到家，木脑就说“这个菜不耐了，那个瓜要坏了”，害得我年初三煮菜豆饭。
菜豆饭是大锅饭。。新年吃菜豆饭还会‘发’？呵呵。
这不打紧，木脑没问过我，又给我准备了江鱼仔虾参巴的材料，要我煮了当后备，搞得我一身油烟味。

这几天我很忙。。
忙着上网找资料，老公说我又要去少林寺拜师了。

妈妈回来了，我也会很忙。
因为妈妈在国外不舍得打电话，回到家一天会给我打好几次的电话。
都是无关痛痒的八事话题，还有说了千百次的故事。

除了妈妈，家婆也常打电话来，这是少有的事。
最近她很烦。。烦得没人投诉，烦到我这里来了。
属龙的她。。龙年才开始，就好像犯了太岁一样，让没出息的儿子气恼了。
本来不关我的事，因为有关钱财的事，我一直以来都被当外人看，说的话没有份量。
最近，我之前的顾虑和推测都一一浮显出来。
为了这件事，家公变得十分敏感，我庆幸没有鸡婆插一脚。
最被疼爱的小姑想要协力解决问题，却被家公责骂，当作嫉妒来看。
问题刚开始。。我还不知道老公会受多少影响。父母不开心，大家的情绪肯定也不会好过。
我没有幸灾乐祸，但我很想告诉他们。。如果当初安排妥当，或许这种事应该可以避免。
几年前我常告诉老公，父母的错误思想一定要纠正。错误的后果不是几个人的承担就了事，而是一家人的事，你我都躲不了。如果父母烦出病来，我们更有得受。
老公是那种父母永远都是对的孝子。


我感觉老公这几天都在唉唉声。
我常说：鸡蛋没我们的份，鸡粪肯定留给我们。

每一年的新年节目和人事物，没有变也不会变，变的是孩子长大了，我们老了。
我和老公都很清楚，虽然我们没有期待新年的到来，也觉得新年那几天特别的闷，但是我们都很珍惜相聚。
现在和将来的新年，已不再是我们那个年代盼望的新衣新鞋，汽水糖果糕饼，拿红包及放鞭炮。。新年最终的意义=聚！

龙年的除夕。。
今年的家婆煮的年菜没有水准。海参没有烂（或许这样才可以留住自己吃？），杂菜很难吃，今年的年菜是最没有品质的。或许她的心情被家里的‘败家子’给烦乱了。这一切都是在我意料之中，当年的不公平分配造就了败家子，我认为这是公婆自取的，她来向我投诉时我真的无话说。当年，我以自己的专业来劝说，公婆认为我始终是外人，肯本没听入耳，现在说什么也无济于事。或许他们能做的应该是再一次的不公平，把他人的份拿去还债？
虽说没心煮年菜，家婆的新衣还是很多件，头发还记得‘set’，这一点我不能理解。晚餐我的姜芽鸭很拉库，他们还说明年煮两只。
我以为今年的新年会乌烟瘴气，没买鞭炮了。。还好孩子的大叔买了一大箱。新年对我的孩子来说=拿红包+放鞭炮。

趁大家在庭院里接财神时我在无人的大厅拍了几张相片。
孩子大了，男的一组，女的一组，各有各玩，乐得忘了父母。我觉得近年来大家的关系都有改善了。
原因应该是弟弟们拿到他们所要的，而我们没拿到的也看开了，做人还是靠自己。
龙年我的第一个红包是蚊子家族给的。。除夕那晚给我来个满脸的轰炸，2010年的历史重演。
2011年我们早已交代一定要让蚊子毁尸灭迹，那年特别好睡，几乎忘了2010年蚊子的强吻。
老公半夜起了好几次，拿着蚊电棒追蚊。蚊子最爱我，我还是难逃一劫，红肿痒到今天还没消。

年初一。。拜神拜年吃ketupat，仁当鸡。
年年如此。。我问可以不要去吗？
家婆怕煮，去拜年可以解决午餐，不去没午餐吃。
孩子要红包，去越多家拜年越爽。今年每人的红包已经超过500了。我不是中国父母，不会给孩子大红包，都是拿回来的。当然我也出了不少。
每年的年初一晚，大叔一定会带孩子回娘家。我家孩子没了玩伴，自个儿玩电子游戏，上网。

年初二，大叔全家出国旅游，留下我们和公婆。
小姑回娘家。。家婆最高兴，家婆的眼里只有小姑。
每一年都有的家婆娘家聚会改在餐厅，我们4桌包厢庆祝。
吃完午餐我就回自己的家了。

年初三过得迷迷糊糊。。完全没有印象。

年初四老公的5位中学朋友来拜年，一些还带着孩子。男人喝茶谈茶谈科技，女人吃饼谈孩子谈家务。
我已经有两三年没打破杯子，除了早期木脑刚来我家，打破杯子是常有的事。
一位朋友的太太谈天时动作太大把杯子跌落在地上，落地开花。
年初五公婆小姑来，小儿又打破一个杯子。。本来是新年禁忌，今年给我来了两次，我的心不是很舒服。

本来初三傍晚要去天后宫，下大雨。初四傍晚要去，又是下大雨。
改在年初五早上去好了。
还是晚上去天后宫比较好，有美美的灯饰，也没那么热。白天真的热到爆！

热！到我家附近喝珍珠奶茶去。本来要到另一间去吃芋圆，说一个小时后才开，不等了。
近来我家附近很台湾，什么台湾小吃都来了，豪大大鸡排，蚵阿面线也有哦。

论年饼。。
今年拉库的年饼都是炸的为主。
我问小儿哪些饼比较好吃？他指的都是炸的。
朋友孩子来，捧着来吃的也是炸的年饼，明年干脆全炸的？

我家南枣核桃糕也很好吃，吃过的人都说好吃，也是早早就完了。有空我还会再做，枣泥我都多准备了。
我最担心的是那些送出的南枣核桃糕忘了交代糯米纸可以吃，他们会不会为了拔外皮拔到焦头？

今年没做黄梨饼，却收到两种两梨饼，在婆家也吃到两家的黄梨饼。
老大本来就不喜欢黄梨饼，老二吃了他人的黄梨饼都说难吃。。我说：妈妈做时你不知幸福，自己做的好吃很多，吃了别人的才知道？
我真的不喜欢一入口就粉酥的黄梨饼外皮，感觉粉粉黏黏。

今年做的蛋糕都很受欢迎，史多伦也不错。

有几位朋友没吃过德式酥饼，吃了都惊喜直赞好。我发觉现在到处都开始出现这‘红饼’，但很多人烤得比较焦。我特地拿着不焦的和较焦的来比较，还是不能烤太焦，奶油香味都吃不出了。还有那些改装版的。。如果遇上喜欢吃奶油香的人，肯定不会喜欢。

祝大家：
龙腾运来，心想事成，万事如意！

也希望。。
2012是个太平年，众生衣丰食足，无灾无难。

送了礼，赶完年菜。。我就可以轻松一下了。

今年有7-8组的礼要送出去。。
煮了一锅的猪脚醋，一锅的咖哩鸡，一锅的卤肉卤蛋，几十粒备用的文冬豆腐卜。
还有一道姜芽鸭，腌了明天煮。

大鱼大虾海参什么的，就等家婆送来才煮。
这几天煮的都是可以耐放的，收在冷藏或冷冻部新年期间不想起伙时可以弄热来吃，一些是要拿去婆家的。
新年就是这样忙掉的。。年年忙年年过，为了那几天的喜气洋洋。 

家里也大概布置了。
还是我最喜欢的牡丹为主。。
再添加两粒新的大红灯笼。。


我一身邋遢样。。
是时候粉饰一下自己。。

走。。抹指甲油去！

今年我家没有龙的造型饼。。
也没有大家都在做的‘龙饼’，因为我不是很喜欢吃。
我打算以肠舞龙。。。年菜之一。
那肠衣找了那么辛苦，也洗了那么尽力，就是为了制作香肠！

我本来想学腊肠，最后还是学了香肠。
广式腊肠需要风干。。这里没有强力冷飕飕又干燥的北风，要风干腊肠还是一个大问题。
一般香肠其实也很好吃，口感也比较软。一片生菜包一片香肠，一口咬下去。。好吃到不得了（我就是喜欢这一句）！呵呵。

来看看制作过程。。
5斤的猪肉。。黄金比例是7：3（7瘦3肥）我的应该是8：2，第一次做不敢太肥。猪肉趁有些冷硬的时候（冷冻部拿出来）切片再切块。那把刚买的瓷器刀帮了我不少忙，切猪肉切到手断，尤其是肥猪肉，滑溜溜的很难切。
本来家里有很多瓶40度酒精的酒，后来不放心还是买了50+度酒精的高粱酒。这里气候温湿，细菌容易滋长，酒精度高一些比较安全。
第一次做，调味料就大概大概随心所欲。。
糖200克，盐25克，酱油125克，花雕酒2Tbsps，五香粉1tsp，胡椒粉大概，花椒粒1Tbsp（打碎），辣椒粉2Tbsps，红糟1Tbsp，黑酱油1tsp，高粱酒70-80克。
调好调味料，拿几片煎来试味，满意后收入冷藏部一夜。

隔天开始灌肠。。
买的油漏斗虽然管孔大但是无法把肠衣先塞入管口，自己慢慢用手推挤下去。
每段大概半尺长，分了22段。
做好的香肠，记得戳孔放气，用温热水烫过，再用高酒精的酒扫外皮。

有人说灌好的肠烈日下晒半天就好，有些人说要冷风吹不能暴晒，容易腐坏。
也有人说用低温烤箱烤个几十分钟。
到底哪一个才对？妈妈说为什么要晒？做好直接进冷冻部不就好了吗？
我犹豫不决。。
先在屋内晒。。我家已经防蚊防苍蝇。。但还是会引来一两只苍蝇。
拿几片纱布来包，又开风扇吹。
看到中午的太阳很猛。。好像没拿出去晒很浪费阳光。又想到有部落客做来卖的香肠建议晒太阳，想必不会错到太离谱。
结果又把香肠搬出去晒。。我好像在舞龙一样。。屋内舞几下，屋外又舞几下。。
在外面晒，包到更密了。。
让我想起去中国旅游时。。到处都有人晒香肠。。租屋露台，船上，路旁。。当时正是北风吹起的时候。
后来还是不放心，怕被苍蝇吻到，也怕突然下雨。
又移来屋内开风扇吹风。。。不停的吹。。。渐渐的可以看到香肠外皮的收缩。
终于明白为什么香肠一定要高高挂风干。。不能相叠，也不能直接进冷冻的原因。
第一次的经验告诉我。。其实吹风扇就行了。大概10小时吧！

10小时后。。当天灌当天吹风当天就收。我们这里不像中国北方可以吹上几天的冷风也不担心肉会坏。
要吃时蒸个20分钟，再切片或整条小煎一阵就可以吃了（可以拨掉外皮）。

这么辛苦。。不会比买的便宜，还没算精神和力气。
这一切就是为了‘比较健康’的食品，没了亚硝酸盐，没了染色素。。还有，肯定不是病猪。：）
有了第一次。。接下来知道怎样玩了。

说到冰箱的空隙。。

因为我常下厨，因为我很宅。。所以我家的冰箱身负重任。
两个冰箱常年都爆满。
妈妈要买包子糕点来要问过我；
家婆带海鲜来转送给她的亲人，我的冰箱不能收留；
家公突然拿来的一大袋菠萝蜜，香蕉或芒果，让我没地方塞。
我家孩子没有即兴的雪糕吃，理由是冰箱满了。
我最爱婆家带来的土鸡土鸭更是让我和木脑。。脑爆。

我很想买一条长长的鲑鱼。。（朋友，你还在买吗？）
我想无限时的做很多的面包蛋糕。。
我想出门前可以煮一些后备菜。。
我还有很多桑椹，猪肉要塞。。

老公说：神经？再买一个冰箱？很吃电，现在行情又不好，人家会讲。（没有别人，只有家公会不爽，他永远也不会明白6个人要三个冰箱。）
堂姐说：你这样喜欢煮，应该买啦！我一个人都两个大冰箱。
猪肉贩说：这种冰箱不吃电的。
妈妈说：买了你要放哪里哦？

结果。。考虑了两年。
我终于忍下心再买一架横式冰箱。
刚开始。。多痛快，做蛋糕做奶霜需要冷冻一阵的，不怕没地方塞。
塞塞一下。。又满了！。

看！几乎接近80%满了！
往后我家肯定年年有余。。。。。。常满！

我说的不是蛋糕又不是年糕的就是这个很像蛋糕的史多伦（Stollen）面包。

为什么新年很少人特地做面包呢，而圣诞节材料多多的面包特别多？史多伦面包就是圣诞面包之一。 圣诞节想要做个面包给妈妈却没做，现在刚好清理冰箱，一大堆的材料加上剩下的几粒蛋黄正好来几个史多伦。

说到冰箱。。我很不环保。一个家两个冰箱还不够用，现在再加了一个。
这个新年我特别爽，做东做西也不用担心冰箱塞不进。
把冰箱的烤焙部门翻一翻。。翻出了很多的材料。
蕃茄干，草莓干，姜干，无花果干，杏果干，酒渍葡萄干（最少都腌渍三个月了），核桃，杏仁。。
加上新鲜柠檬屑。。开始制作低筋度的面包。

这种面包的做法我还是第一次。。
以牛奶酵种面团，加上打法的奶油和糖一起混合均匀，再加入面粉和其他。。
这种做法如果没有面包搅拌机，真的会黏到冒汗。

用了65度的造型和王老师的造型。。
因为没有经验。。65度造型比较好操作，王老师的方法，最后发酵时面包会反弹。。面包少了一个折。

撒上少许的雪糖霜。。包起来冷冻等待‘成熟’期才吃。

忙到这。。已经剩下年菜了。

婆家天天都要下午茶。
新年的年饼已经一罐罐，还是要找一些不同的点心来塞嘴巴。
我因为假会，做了一年，年年都要做，而且越做越多样。

（1）梅脯蛋糕
家公家婆都很喜欢梅脯蛋糕（配方贴过），这是做给他们吃的。多多的梅脯（整罐下去），已经减糖的配方，应该不会说甜吧？
很纯朴的蛋糕却给我装饰到像圣诞节那样。过新年嘛，有红有绿的才好看。
我没有切片来看。。做了很多次的蛋糕应该要有信心。那蛋糕盒子一个就要RM1.20了，要美就要付出代价。

（2）RomanCheeseCake
朋友的配方，加上朋友老远给我寄来这里买不到的材料，我才有机会再试这蛋糕。
一罐NestleCream做了一份原食谱，装入两个盒子，一个大份一个小份。
大份的（有5-6层饼）要带去婆家，小份的（只有三层饼）隔天切来吃。

（3）提拉米苏口味的RomanCheeseCake
朋友。。你真周到！不止让我有机会做上面的蛋糕，还让我有机会玩花样。
这一次把梳打饼改成马里咖啡饼，
乳酪糊加了咖啡酒，
饼干沾的是牛奶加即溶咖啡粉+咖啡酒+白兰地，
分层之间撒上削碎片的巧克力。
虽然口感没有Mascarpone乳酪奶油的细腻，但是味道很棒。和原味的比较，我和老公比较喜欢这个口味。
女儿说，各有千秋。

今年就是这三种蛋糕了。


还有吗？。。还有一样。。很像蛋糕，但不是蛋糕。
绝对不是年糕。。我已经有两年没蒸年糕了。
妈妈的朋友送给她，她硬塞过来，还有礼篮的年糕，我永远也吃不完。冰箱冷冻部还有两个年糕，又刚收到两个美到不得了的年糕，妈妈说她那里还有一个年糕。。呵呵，我看接下去几年我也不用蒸年糕了。。

待续。。

年饼做多吃多。。你就会发觉其实还是咸口味的炸物比较吃不厌。
所以年年少不了炸年饼。
今年我有点累。烤的年饼少做，连炸的也少了。我看到慈菇也不想买，想到削皮削片那些工手脚就软了。
随便炸几种年饼意思意思一下。。

（1）紫菜脆饼
我一个人做。。。做到腰都要断掉，后来把小儿叫来帮我穿饼。
两片春卷皮+8小片零食海苔片=48片饼。我做了一包春卷皮，相等于1千片左右的饼。
做紫菜脆饼一定要零食的海苔片，不要用包寿司的海苔片，不然就会淡淡无味。(海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。加了工的紫菜就是海苔。)

其实我不是很喜欢这样的造型，吃了比较脆硬，但小姑说她很喜欢吃，新加坡一罐卖新币20元，她都不舍得吃。
虽然买名牌她很舍得，买饼不舍得。。我还是打算做给她吃。只是炸好后，2中2小。。孩子们说太少了，只能给婆婆，其他的都要留住自己吃，看样子还得瞒着孩子送出去。

（2）炸蟹柳
明知道蟹柳条最好撕是它真正融解后。。但又怕室温下会腐坏，一个小时后就开始解剖。。32条做得让人冒汗。又是一个腰断的工程。
后来隔天再来个16条，先拿出来放在室温下，三个小时后。。容易到不用费力就可以搞掂。明年给我记住这个重点！！

（3）炸虾饼
平时都会炸来吃，但是新年还是少不了。
这虾饼很大一片，一次只能炸一片。要炸得平平扁便可要有些技巧。

（4）炸emping melinjo
木脑买到一大包，不知道要炸到几时。
这种饼就像吃苦瓜，还是吃臭豆。。不习惯吃的人会觉得淡淡无味又有点苦，不能接受。
婆家的人都很喜欢这个饼，就炸给他们吃吧！


对我来说，烤饼比炸饼还容易。同样的时间我可以烤出很多饼。。而炸饼要有经验，不然想要完全的脆咔咔会有点难度。
烤的炸的都完成了。。接下来。。蛋糕。

今年没有牛榨糖，但年糖还是少不了。。做了非常养生的南枣核桃糕。

想念南枣核桃糕很久了，只因烤焙专卖店已经好久没看到枣馅。
问了两年，他们都说没有人会欣赏，不好卖，不拿货了。
我等了那么久不果。。还是自己动手学做枣馅。
有这个耐力也是因为老公朋友送来很多包的大粒红枣，大概是这里一般红枣体积的4倍。
大粒容易脱皮，可以省很多功夫。

有了红枣，买了黑枣，以1对1的比例（各500克）。把枣洗过，浸过，蒸过（还是水滚方法比较容易脱皮，蒸的时间比较长。）
脱皮去核。。。没时间的人最好还是不要做，我做到腰酸背痛颈项痛。
本来说我有一架马力强的料理机，应该很容易把枣泥打烂才对。败就败在有一两粒漏网遗珠的核，被料理机打碎却像细小珠子那样影响口感，结果我只得又多了一个步骤，过筛。
其实过筛也好，可以把去不掉的枣皮给筛出来。
因为没有直接用，我稍微把枣浆煮浓稠，把水分蒸发掉，方便减短日后煮糖的时间。
一共煮出了三份，每份大概500克。

看了很多南枣核桃糕的配方，个个都是高糖配方。枣泥本身就很有甜度，再甜下去，没人要吃。
我选了一个高麦芽糖低白糖配方，先下枣浆后下薯粉水的方法。
过程很顺利，比制造牛榨糖容易很多，也比较容易整型。

整一百粒的养生糖。。老二超级喜欢，老公赞好，我也很满意。。甜度软度都适中。

全身痛也值得了！！

新年需要后备菜？
我年轻时的新年，商家餐馆都不做生意，要放到大吉日才开市。
年初一到年初三整个街道都是冷清清，如果不煮就没有食物吃了。
现在大年初一就有得叫外卖。

我只是趁新年的气氛做来自爽，让自己忙一忙，呵呵。
去年的干贝XO酱（曾贴过配方，有兴趣的自己找），大家叫好。家婆还学了起来然后做了一堆。。没有分给我。
所以说做人不要假会，会做的人就没得分。
但我还是喜欢自己钓鱼来吃，我喜欢学会钓鱼后的充实满足感。
今年一样做了三小罐，妈妈一罐，家婆一罐，自己一罐。

最近我家迷上了泡菜锅。
懒得自制韩国泡菜时，还要特地外买拿来煮泡菜锅。
现在一家大小看到餐桌上有泡菜锅都很开心。
我一般都是煮排骨泡菜锅，加上豆腐。。好吃得很。
外面卖的韩国泡菜单吃都不合我的口味，死咸。我喜欢偏甜口味的泡菜。
做泡菜一定要荤又要腥。
荤味来之姜、蒜和韭菜，腥味可以随心所以。。这一次我用了左口鱼粉和鱼露，比虾膏做的好吃。
两粒的中型长白菜，做了5小罐的泡菜。
不知道是要派出去，还是留住慢慢吃？
拿来炒饭，炒肉片，炒年糕（白粿）。。还是煮便利面时加入一些。。。。流口水了！

今年没有玩太多的饼。。
凤梨饼，番婆饼，杏仁酥，青豆饼什么之类的。。全都不玩了。今年做的饼都是拿来还债和送礼的。

除了洗烤盘有木脑帮忙，做饼从头到尾我差不多一个人一脚踢。
女儿对烤焙一点兴趣也没有，越大就越明显。
所以说妈妈会烤焙，孩子们都是烤焙白痴，等吃就好。
我小时候多么羡慕同学的妈妈喜欢烤焙，觉得要是自己的妈妈也喜爱烤焙，那有多好。反观那些同学，很怕家人做饼，因为需要帮手。我恨不得自己可以全程的协助同学家人，只是妈妈不肯。
现在我知道女儿的一些同学也很羡慕我女儿。她们都说要来我家拜师，可我还在开空头支票，腾不出时间。

今年的年饼几样都是一个款，用挤花方式，简省时间。

（1）MissionImpossible的还债饼
曾经答应过小姑丈如果他可以向他的阿姨‘刮’来那个大家都很怀念的年饼配方，新年我就会做给大家吃。
他一口答应了。。等要实行时才告诉我原来是‘不可能的任务’。最后，他说他的上帝保佑，让他取得这个难得的配方。
我遵守诺言，做了这个相当重本的饼去还债。


（2）花生酱饼
这是一个好朋友给的配方，我觉得很合我的口味。香香酥酥的，比花生碎做的饼还要好吃。
当然，我不是用买便的花生酱。我的花生自己炒自己磨成酱后自制花生酱。
（朋友，甜度我调了很多。。我减了100克的糖粉。）
我做了三份。。大概8-9罐。


（3）奶油酥饼
也就是大家所谓的德式酥饼。
这个除了送人，也特地做给小姑吃，她超爱这个饼。
我喜欢这个花款，快又美。我可以4个小时一个人完成三块奶油的饼。

（4）抹茶巧克力酥饼
用了宇治的抹茶粉和进口巧克力粉制成的奶油酥饼，颜色可爱有如巧克力一般。
味道。。我想不是每个人可以接受，它带有巧克力的苦味和抹茶淡淡的清香味，我喜欢看多过吃。

（5）杏仁脆饼
剩下的蛋白，剩下的杏仁豆，做了老人家比较可以接受的饼。
最近又添了一把瓷器刀。用来切这饼好用到偷笑。
我的杏仁豆是烤过的，做这饼杏仁最好不要烤过，火候比较容易控制。
 

烤的年饼 就是这些了。。还有煎炸的和蛋糕等着我去忙。

新年来咯！
今年的新年怎么那么快？圣诞好像刚过，才开学不久。。要新年了！
我什么都还没做（这是一个星期前写的，一个星期后的今天，我已经做了7788），新衣还没买，就只买了一件年头说到年尾的旗袍。
重点是。。不是红色的！不能算新年衣。

金桔来咯！
你知道我等了你好久？一看到马上扫了4盒，连价钱也没看。。老公没出声就行了。
用了台湾网友的秘方，做了4罐甜蜜蜜的蜜渍金桔。

一次做太多有点累。
要小儿帮我戳洞，他很用心的戳，戳了太多洞，一些都皱皮了。
没关系。。吃了有感觉甜蜜就好。

做了糯米肠后，我觉得很不错，孩子们却不赏脸。
他们问说这不是和饭桃一样吗？他们就是不喜欢饭桃里面的糯米加花生。

还没自制香肠，用便装的西式香肠，学台湾的大肠包小肠。
小儿说他只喜欢香肠，用小肠做的糯米肠外皮很韧，怪不得台湾人都用大肠。

既然皮很韧，那就切小块沾酱料吃吧！

有酸甜辣酱，有日式照烧酱。。这样吃有比较拉库一些。

吃到光了，老公一口也没有吃到。他不喜欢吃饭桃，所以我也不认为他会喜欢吃糯米香肠，吃掉算了！

这只是自制香肠的开始。。
小时候我不喜欢吃腊肠，因为不喜欢它的味道。
长大后我开始喜欢吃腊肠却不敢吃，怕加工成品的化学物太多。
各种各样的西式香肠孩子们都很喜欢，我都因为同样原因不敢让他们多吃。
几年前我就告诉自己要学制香肠。。可我的家族或夫家的亲友，从来没有人自制过香肠，我没人指导。猪大肠小肠他们就有吃过，也有清理的经验，但好像都没洗肠衣的经验。
看了台湾网友有自制香肠的习惯，我就开始找肠衣。
问猪肉贩：要做香肠是不是用猪大肠？
她大声地回答：大肠臭到要死，没有人要。。你敢吃？
原来大肠=粪肠。。嗯。
我再问：那小肠呢？
她还是很大声：我们没有小肠，只有粉肠！
粉肠在我的印象中很树胶很韧，咬不断的，可以做香肠？
我问：那做香肠是用什么肠？
她：我不知道哦！我不会做，也没有听过。

就是上面那段话让我打消了向猪肉贩买肠来制肠衣。
接着到处寻找肠衣干，还是没找到。
一个新加坡网友告诉我新加坡一间杂货店有卖肠衣，我马上电邮小姑要她帮我买。
去年六月去新加坡。。已经到小姑家了她才慢条斯理的打电话去问（事前的电邮沟通都是多余的），结果是没货了。
到了年尾，我再度提醒小姑买肠衣，她打电话去问，果然有货，但她说要周末才去帮我买。
结果周末过了。。她说接下来的每一个星期六都要忙着整理文件搬公司，星期日那间杂货店开半天，她早上要去教堂，可能要等新年后了。
靠人不如靠自己。。我告诉她不用买了。我想如果我要她去乌节路买一个Prada还是Hermes来，时间马上不是问题。要她去传统杂货店，真的有点委屈。

再度打猪肉贩的注意。。
这一次我不管她怎么说了。。我说我要一副小肠就是了。
她问是粉肠吗？我说总之不是粪肠就是了，管它是盲肠还是苦肠。
她说一公斤7元。。那就一公斤！
买了之后到隔壁的档子问，原来这里的人都不叫小肠，小肠就是粉肠。一公斤才六元。
后来妈妈和家婆都说：粉肠是小肠的上半段，粉肠里面是白色的，小肠里面是黄色的。
她们都说这些肠里面有时会有蛔虫。。不要吓我！

买回来后，肠子里面有什么我不敢看。。全部挤出来直接冲掉就是。
学网上教的方法洗肠，一些人说用醋，一些人说用盐，还有用食油或面粉的。
我盐，食油及面粉都用上了，就是不敢用醋。
一些人还要刮肠。。我没看过不会刮（没刮可能皮会比较厚吧？），洗干净就是了。。全后用了两个小时来清洗一公斤的小肠。

直接灌香肠很重本，还是先灌糯米，和小肠打交道，熟悉它的性格先。
妈妈说她小时曾经吃过糯米肠，里面有酸菜，好吃到不得了。
我以台湾的糯米肠做法。。糯米，花生，香菇，油葱酥，调味料，还自加了炒过的酸菜。
从怡保的五金店买了一个油漏斗，嘴大很好灌，但是肠衣不能套住油漏斗嘴，会滑出来，只好一面灌一面用手推挤下去。
当时在怡保的海味店忘了问有没有卖肠衣，听说怡保很多人都有灌肠的习惯。

第一次灌肠，感觉很顺利。
灌好后的香肠要分段及戳小孔。
煮香肠的时候只爆了一小段（好像煲粽子那样，也可以拿来蒸），算很好了。一些人整锅变糯米粥呢！
一大堆的糯米肠。。要怎样吃呢？

待续。。

这样的颜色非常大吉利市，一定要趁新年还没到时先贴出来。
看到这种款式的食品，就知道是洋人搞出来的。。不信，去Kraft网站看看，一大堆这样的花样。

不要看它糊糊的没有卖相。。它很好吃。
好吃是因为里面加了很多香蕉。如果没有这些香蕉，我想一定会降级很多。

配方在这里，我没有好好的跟。。我只是瞄看了几眼，几天后想到就大概的做。
做好吃完，再看原作品，怎么差那么多？连那打发铺在派上面的鲜奶油我都忘光光。
但，这样乱乱来也很好吃，冰冰凉凉的吃了感觉舒服。

要记得提醒自己，用Orea饼干做底，可别把所有的夹心糖霜都拿来压。。拿掉一半，没那么甜。

这个牧羊人派我乱乱做，却非常好吃。

好吃的秘诀是。。
炒肉时加入《妈蜜》调味，肉加水焖软一些。
马铃薯泥除了一般的调味外，我加了一包冲调后的便装Campbells鸡汤粉。
无论肉馅还是薯泥。。都非常够味好吃。

*Campbells鸡汤粉不是健康食品，少吃为妙。

自从老公的堂姐夫去世后，堂姐把西餐店卖了，我们就很少吃这焦糖鸡蛋布丁。
不然差不多一个月一到两次我们都会到那店用晚餐，顺便吃这一道甜点。
算一算，从我女儿还没出世吃到去年。。我也是近几年才开始欣赏有苦味的焦糖。

上次做过有鲜奶油的焦糖鸡蛋布丁，感觉吃了没那么凉快，我还是喜欢简单材料的焦糖鸡蛋布丁，就鸡蛋、糖和牛奶。
当然，还要加上半枝的香草夹，除掉蛋腥味。
怡保人称它为炖蛋。那天吃了怡保的炖蛋，除了老三，大家都很喜欢吃，老二要我自制。
我当然没忘记，回家就连做几次。
做焦糖鸡蛋布丁没什么难度，要算难度就是煮焦糖了。。煮太焦会很苦，煮不够不上色不漂亮。
孩子们说他们宁可不上色，也不要苦味浓的焦糖。。
我煮过颜色很淡的焦糖，吃起来微微的焦糖味。。老三也开始喜欢这炖蛋了。

做了好一阵的面包，快不记得要点了。
那时一口气买了Carol的三本食谱书，这面包也是其中之一，只是馅的配方又被我改了。
我一开始学做面包时，曾经做过65度的蔓越莓菠萝面包，也做过奶酥面包，里面馅料都是以奶酥为主。
我对奶酥不是很爱，感觉第一口吃还不错，再吃会很腻。
想到孩子应该会喜欢，再次玩奶酥。

冰箱剩下不多但已经一段日子的奶油乳酪。。配方稍微改了把它加进去，乳酪粉抽出。
那馅不是很好操作，需要进出冰箱。
我还是一样不喜欢奶酥，感觉很甜。。就算减了1/3糖量还是甜。
还好。。孩子们都喜欢，很快就吃完了。

昨晚说不敢起身，还是有硬着头皮起身上厕所，去隔壁房看一看两位挤在一张小床的男儿睡姿。怕小儿跌下来。
这里的早晨应该是很漂亮，但我睡迟了，没看到日出的天空。

两位还好没有跌下来。本来小儿不给老二同睡，因为第一晚他睡地上，第三晚他说是哥哥睡地上。
我说这房间很挤，肯本没地上可以睡，两张床的设计也不能合起来。我还说：一路上哥哥的肩膀借你睡，你不爱哥哥，要他睡地上？
看在电脑游戏的份上，最后他还是有答应。

早餐时间到。。前两天的早餐都让我们以4个成人进入。其实我家人吃很少。。老二加老三的食量还少过一个成人。
这一间真的很会算，不然房间哪会那么小？停车位也严重不足。
侍者要我们补票，另外多付一个儿童的价钱。7元，不是很贵。。只是太计较了。
早餐还是没有什么选择，是三天里面比较好的。

吃饱就散步到附近的太平湖去。。这是我第一次近距离观看太平湖，也是最晴朗的一次。
选这酒店就是为了太平湖。

我第一个感觉：太平人太幸福了！这里辽阔的草地，碧绿的湖水，远处的咖啡山，美丽的倒影。。让人延寿哦。

一定要在这留下很多倩影。。呵呵。

熟悉那背影吗？
事业乐融融，学业乐融融，爱情乐融融，家庭乐融融，夫妻乐融融，兄弟乐融融，心情乐融融，旅游乐融融，友情乐融融，上网乐融融。。（什么？上网都有？）挤爆了脑，勉强想出了10个，如果摄影机对准你，你可以念出几个？？

这就是乐融融摄影队。。追到太平来了。目标是黄色圈圈的一对老夫妇。
他们应该是在拍恩爱乐融融的老年生活？

没有紫色的小花看。。但有水红色的荷花。

有人在钓鱼。。
老公和男儿轻手轻脚的走近，再招手要我和女儿过去。
看看那收获，4条很像屠肉刀的大鱼。。身上还有眼睛图案，越大只就越多粒‘眼睛’。
老公突然说：4654。。要我们买字也！（字迷就是这样，我最反对买字，老公那群朋友常中字，老公被迷惑了）
后来又说：不对，这里读过来是4564。
结果没买啦。

绕了一大圈太平湖。。心愿达到了。

回去酒店打包行李退房。
我说想不想去咖啡山？老公不想。
那去太平博物馆好了。

入门免费。
女儿看到一位穿这马来传统全身发光衣服的马来男人，偷偷问我：他可能是苏丹吗？
我：哪有可能？苏丹绝对不会那么低调出现，也不可能旁无一人。
一进到里面女儿就失笑了，原来这里很多苏丹。
博物馆管理员有需要穿到这样夸张？

第一眼看到的都是有关土著的草药。。老公孩子没兴趣，直接进到里面去了。我连忙拿出相机猛拍，有机会才来研究。

很多标本看。。但都没有标上名字。
楼上还有原始时代的展览。
来到太平，没事做可以参观博物馆，也不错。

我说要回到太平老街找酱油。。有人说靠近KFC有间卖酱油的很不错，我特地来找。去到KFC那排看到一间杂货点，才下车去问，后面跟来一队的送殡团，老板娘说我搞错了，告诉我那间店在另一边，虽然说出了名字，我听到出殡的音乐就心慌，没听好就赶快回到车里。告诉老公不用买了。。哪里知道绕了一圈给我们看到酱油店，我买了一大罐的青盖酱油（5支装）。

回家前还是要解决午餐。。结果还是来到LarutMalam
先买了猪肠粉，慢煎糕，再去找位子。
要了几碗糖水，红豆冰。。有人说这里的吉灵面好吃（虽然太平人说越来越退步）。
孩子们都没有胃口，老二去买了两条春卷，好脆好脆。。不知道油里面有没有加料？
猪肠粉和慢煎糕都很古早味，是我怀念的味道。这里的糖水甜点都很好吃，没有偷工减料。
吉灵面就巴闭了，要我自己拿到老远的桌位去。味道和这里的爪哇面很不一样，虽然卖相很相似。
还是要说句实话，这吉灵面死辣，都不香的。

吃完又去买特产的档子看看。。昨晚已经买了一包香饼，今天刚巧那饼才到，老板请我吃了一块。哗，好吃到不得了。
印象中网友送过我太平的香饼，老公那时就说非常好吃，不知道是不是松鼠牌的？
这样好吃，我一口气又买了三包，加上老婆饼，老公饼，黑糖饼，咖椰角，青豆角，谈汶饼。。还有一些有的没的，共买了60元。
买的当儿，和业者谈了起来。
他说。。
他的谈汶饼比槟城义香好吃多多。。（忘了义香是什么味道，但我不觉得它的好吃。）
他的咖椰角比怡保新荣香更好吃。。（差太多了！新荣香的又香又酥，他的硬卡卡，也不香。）
新荣香的香饼和他的松鼠香饼有的比。。（不对，还是他的松鼠好吃很多。）

吃的买的玩的全干了，甘愿了。。真的甘愿了。。回家去。
每一次出游能安全回到家。。我很感恩。

完毕。

家里两棵桑椹果树没让我失望，有时还有点烦，果实多到来不及吃。
做果酱？家人早已不大爱果酱了。
做果酱送人？送对了人不用紧，送错了人看了会气馁。
送给婆家的桑椹果酱好像很久了还出现在他们的冰箱里。
毕竟酸酸的果酱不是人人爱，收到的人或许也不敢说他们不爱酸果酱。
桑椹果酱属于酸果酱，不是酸到麻痹就是甜到抽筋。因为酸度高，要掩盖那酸度需要大量的糖才行。
把果实送人？除了喜爱进厨房的人会有兴趣，不然单吃香气不高酸度却不低。
还有，清洗桑椹真的很费时间，如果我全部送掉，木脑不知道会不会不开心。不洗又不能冷冻。

家里第三个冰箱也被一大包的冷冻桑椹塞满，总得想个办法才行。。
最后想到做浓缩果汁。
第一次试做，先用1公斤的桑椹，900克的冰糖和三大匙的麦芽糖。
糖量和果实的对比可以从0.5至1.0。这里热带的桑椹红的还是很酸，黑的早给鸟吃掉。。所以糖量要多一些。

网络看到的桑椹果酱都是整颗粒下去煮，煮后过筛只拿桑椹糖浆，那果实拿去做果酱之类的。
我用了不同的方法，用调理机加少许水把桑椹打烂再去煮。。没有果实渣的烦恼。
成品我超级满意，比外卖的草莓浓缩或是蔓越莓浓缩还是洛神果浓缩。。还要好喝！
健康卫生又经济。。一公斤桑椹可以做出一支半多的浓缩汁。
现在又希望我家桑椹树多产了！

太平在我的印象中就是阴晴不定，常常下雨。。记得小学课本读到‘太平湖咖啡山’也是这样写。
好不容易雨停了，我们来到酒店的顶楼参观它的游泳池。

这个顶楼可以观看太平湖。我们的房间就是黄色圈圈的那两间。看看那个冷气缩压器的壮观。。连餐厅还有大厅的全都在这里。
早知道拿比标准房贵20元的高级房，还有美丽的太平湖风景看。当时是因为酒店的人说高级房没得连房，我才订下标准房。
房间小到连衣柜也没有，差不多接近TuneHotel?可能有好一些吧。

从顶楼望下去。。这间酒店的卖点就是他的位置。

又开始下雨了。。我们下到大厅。。在那看报纸看雨景。
那两个小的其实可以不用出门，有电脑游戏玩就可以了，去到哪里也一样。但在家我有限制，他们无法玩得那么畅快。

雨又停了。。带着两位男生去游泳。

才游不到5分钟，又下雨了。
还越下越大。我怕打雷，要孩子们先上来，我们躲在屋檐下。。
来了一群大大小小的青年加儿童，带着几支大水枪，不管雨大一样下池。
看他们玩水枪，我就知道到时我们会中抢，暗示很多次他们不要这样玩，他们的父母都和我们一样躲在屋檐下。
结果我们真的中枪。。湿了一身。这时他们的父母眼睛才打开来。。假假骂了几声。没一会，又继续玩。
雨比较小了。。孩子们继续下池玩水。。雨又大了。。。唉！
小儿说：这里的雨水会玩人的。
大家决定不游了，回房间去冲凉。

6点多。。出去找吃。
看到太平湖附近的FoodCourt，还有一些美食中心，都没有停下车。最后来到LarutMatang。

这里好像没有开到晚上？很多都在收档。
但还是有吃到78号的鱼丸果条，云吞面，蚝煎还有几杯冬瓜茶。
蚝煎好吃，冬瓜茶也够味，那个听说很出名的鱼丸果条我们就吃不惯，没有香气。
卖糕点的档子还没收，我买了两块菜糕，味道一般。
还买了一包太平松鼠香饼。
我们一面吃，那档子一面收。。很多早就收档了，怪不得没什么人。

这个夜间动物园是临时决定要去的。下午经过看见人山人海，老公说如果去动物园肯定不舒服。
几场雨后，天气凉快，人也肯定减少很多。
8点开始。我们还没8点就到了。。结果无所事事。。玩相机。
还带了防蚊贴。。每人一贴。

门票大人16元，12岁以下小孩10元。
很少看到华人。。都是印度人马来人。
有人说这小火车要等很久，我们也没什么等。。10分钟左右吧。

和新加坡的比起来。。价钱便宜很多，动物也少很多。
新加坡很多条规，不能出声，会停下来慢慢解释，一些动物是开放走动的。
这里很多都是在笼子里，灯光不足，讲解很快，他讲我们喊，很热闹。。也因为这样，我人老眼睛蒙耳朵不灵，很多动物都没有看到，很多都是把树头当动物看。到最后，真的有如网上游记写的，很多都看不到，但大象肯定看得到。我们最后一站就停在大象外围，如果还看不到，肯定是盲人。
有来好过没来。。看不清，孩子们也很爽。
里面乌漆抹黑的。。什么也拍不上。还好出来这里有几只让你出了钱有个记录。

真的很没有东西拍，连这台的布条也好拍。
没拍不行，将来孩子长大了，说我没带他去过夜间动物园，我有证据。呵呵。

8点进，9点多就出来了。没有火车哪敢在动物园自已摸索走动？除非人多。
还是回去酒店吧。。
来到酒店竟然没有停车位，接近圣诞节，又很多婚宴，外来食客把可能停车的地方都停满了，连外围也爆满。
绕了几圈，老二尿急，先让他下车到酒店解决，我们继续绕场找车位。
到了一个湖边草地的停车场，满到卡在里面10分钟还退不出来。结果出来后，在酒店外的路旁看到一个可以塞进一辆车的地方，拐来拐去把车泊好，那酒店的‘星’保安来了，说这地方不能泊。我们说没有阻挡他人车辆，他说警察会来给沙曼（晚上也有？那么勤劳？）。他要我们开走。。我说真的没位。。他指着我们刚卡了很久的草地，我们说也没有，他说那你们停在另一边（手指着接近湖边路旁的草地），等晚上婚宴散场后再来调车位。
我火滚了！最近快要更年期，这种阿基阿佐的说话我一听就火爆。。我不顾仪态的大声问回他：你们这是什么酒店？酒店顾客没车位停，要睡觉了还得起来调车？
老公虽然也很不满但还是耐得住气，决定把车驾到‘星’说的那一边。
这里也是泊满了。。来到唯一的一处，我看到都是烂泥，要老公别停，我说等下我们无法下车，但老公不听。
固执的后果，结果一驶进去，还没把车摆好，车轮就陷入烂泥里。进退不得，我们也无法下车，那烂泥应该有半尺的深度。
又担心老二不知道会不会寻找我们，又不能下车。。急得很。
也不知道刚才我泼妇骂街让另外一位保安人员看到了，他驶着一辆摩多来找我们，看到我们的状况，连忙喊那位‘星’来帮忙推车，‘星’不敢来，来了一位瘦瘦的外劳保安。两人合力把车推上来，搞到满身泥。老公请他们‘喝咖啡’。
他说刚才看到我们没位停，已经留了一个位给我们，是那‘星’沟通不良。他还说几分钟前才一辆车陷在泥中，和我们同样的位置。
王八！那还叫我们去‘送死’？这酒店要大大的扣分！
我和老公说还好刚才我牺牲了形象，不然我们不知道要陷多久。

回到酒店，拿出那咖椰角来吃。。嗯，非常好吃！
老二说买太少了。

打开电视节目，没有我常看的301，有华丽台。正巧在播着《灵异侦查》关于1993年淡江高峰塔坍塌事件。我这人非常怕鬼。。也相信鬼的存在。。怕得我要老公和我换床位，赶快上厕所睡觉，还交代老公如果半夜我想上厕所会把他叫起来。

外面的冷气缩压器吵得很。。很不好睡。

待续

我们直接去十八丁。
这地方离太平大约半个小时车程，我们不用进到太平市就分道来到这里。
除了老公，我们都是第一次来十八丁。
来到这已经12点，要先解决午餐。昨天才吃海鲜，今天又想再吃，胆固醇要飙升了。
来到这间很多人都会来的《海上海鲜餐馆》。。
我们也不是一下就找到。没有注意看，会看漏了眼，最后还是问路人才找到的。

糟！忘了拍。。都快吃光了。
都是老公叫的。。差一点就和他相骂。
他是‘吃门精’，就让他点菜。他这人，要不，全部交给他，你不要出声；要不，他一声也不出，你全权负责，他完全没意见。
没有商量的余地，我想给点意见都不行，每次一出声，他就摆不耐烦的脸色，气得我很想骂人。
都是他喜欢的‘蒸’，我和孩子都不喜欢。我也想劝他不要叫太多，，等下途中还有出名好吃的马来虾面。
他摆了几次脸色给我看后，我气得骂了几声接着我一声也不出，让他自由发挥，结果他叫了5样。
还有两样没在这相片里，一样是蒸濑尿虾，一样是蒸鱼。
叫了这么多，结果我们都不敢要饭，可这里的煮法好像盐不用钱的。。咸到没饭不行。尤其那潮州蒸鱼，简直不能入口的咸。还有那炸墨鱼，比台湾的盐酥鸡还要咸吧！

这个蒸刺螺我是第一次吃。
挖了拉出来最好不要看。。看了有点恶心。
这些是吃到最后才拍的。
这里最差劲的就是它的辣椒酱料，不是自制的，就是一般的瓶装辣椒酱。

那只濑尿虾要32元。
老公说好吃，我不会欣赏。它的蛋超多，好像在吃蛋黄一样。

要说一句老实话，这里的海鲜可能很新鲜，但是煮法不高明，没有吸引我们特地再去吃的理由。
巴生谷的海鲜餐厅好吃的更多。
但是，这里有渔乡的风景看咯。。

还有很多老鹰看，要看老鹰在这里就对了。和浮罗交怡的有得比，那些老鹰也会捉鱼表演。
看了一会。。一堆黑云从远处慢慢飘来，还是赶快离开的好。

大家说的PortWeld火车站遗留路牌，我有经过；附近的著名包子我也有看到。可我突然没胃口了，想到网上说包便宜好吃，但不可以去他的家买，因为看了会吃不下，就可以想象那种情况。
直接往太平的路去。。经过KampungMenteri的MakJah 虾面，车里的大大小小就说太饱吃不下，让我没有机会品尝。其实，我也是非常的饱。离虾面不远就是红树林生态教育中心。。

来的真不巧，正在全面维修，所有可以进入红树林的板桥都拆掉了。
有位当地人说2012年是霹雳州的观光年，应该很快就会重建好。

天色不是很好，就快下雨。。我们赶快到邻近的泉成炭窑去。
蔡先生不在，我们也没有预约，没人讲解。老公说问他就好了，他很清楚炭窑的运作，他老家附近也有炭窑，还有著名的乞丐鸡。

这里的碳烧味很重，女儿还没吃午餐前就头痛，闻到这味道她说更难受，我给了她一个口罩戴上，自己也趁机戴上。老公说他要喷饭了（最近他爱上喷饭）！呵呵。
这老到不行的黑板记录着某某团体的预约，香港团也有？很拉库噢。

小儿只是对那条快干枯的小河有兴趣。
里面的炭窑他不想看。。后来是对人家的狗有兴趣。
来了一辆旅游巴士，有一个导游，他说他们是马六甲来的。这个时候蔡先生出现了。。他要带大家去讲解+参观。我本想跟着去，最多不是付钱咯（网上有人说每人5元，也有人说是3元），但老公没兴趣，孩子也没兴趣。

离开时天已经越来越黑了。
这段路有很多老树。。看起来很舒服。

我来过太平几次，没有一次没下雨，我从来没有机会漫步在太平湖。
GPS对太平的路段好像没有更新，很多地方都给了错误的指示，让我们绕了很多很多圈，还是来不到酒店。
特地订了太平湖旁的酒店，打算好好的欣赏这太平湖。

酒店外观，大厅都还不错。。

标准房就失望了。
看出去窗外是一排排的冷气缩压机。房间小床也超小。灯坏插电座也坏。其中一间房的洗脸盆还阻塞。
房间还有蚂蚁，害我买的饼不知道要放哪才好。

老公累到打横都可以睡，两个小的只要有的玩，房间再小也不是问题。

外面还下着雨，我们只能呆在房间，这房间是看不到太平湖的。

待续

日子真的很快。。想不到自己也快接近5张了（4舍5入）。
过去的一年里很多特别日子都已经记录在这里，有点惊讶自己有继续写部落的能耐。
我带着部落是给自己看的心，给将来的自己一个清晰的回忆，所以我从不管旁人怎样想，我还是可以写得很有劲。
有时想想，如果拿这些时间去深造什么的，还是研读赚钱的方法。。或许我已经大富大贵了。
但是不知道为什么，我就是喜欢这样的生活。
记录旅游的点点滴滴，记录烹饪烤焙的经验，偶尔泄一泄气。。我知道，这些都是非生产效力的无聊生活。
但它可以让我很宅。。我就是喜欢这样宅下去。

我居安思危。。
我常想这样的日子到底还可以继续多久？
好花不常开，好景不常在的原理我明白，日子当然不可能永不变色。
平淡的日子一样可以过得很开心，最重要是家和万事兴。
好像不是很多人可以明白钱虽是‘相当’万能，但是不能带来百分百的幸福。
大家只要健健康康，可以简单过生活，就会很幸福了。
现代的孩子应该都不会明白，因为物质在上的生活就是他们的幸福，有点可悲。

2012年。。一转眼，明天就是了。
这个敏感的数目字，让人充满着猜测，到底末日真的会发生吗？
不管它会不会发生，日子还是一样要过。
我希望我能继续宅，继续出游，继续在这发牢骚。
如果末日真的会到来。。我希望那一刻全家人都要在一起。
家婆说，她以前是那么想，现在不了。。
最好大家四散，那才有机会留种留后代。。嗯，末日还会有人活？可能地球没有全毁吧？
妈妈说，我才不信。从小到大，不知听过几次的世界末日，没有一次发生。哈，希望如此。

2012年的大选。。
大家一定要合力让它改朝换代，让腐败的官员消失，让无法无天的领袖和夫人无法继续演戏。
把握你的一票！维护我们的血汗钱，我们的资源，我们的后代。

也希望大家都能活在当下！
新年快乐！！天天快乐！！

我从来没吃过打打面，第一次从网友那听到这名词感到非常有兴趣。
也是因为这激起了我想自制面条的念头，赶快物色了一架制面机。
打打面的来源我不知道，但应该是东马兴化人的美食，西马的兴化人好像没吃打打面？还是我没注意？
我只认识这里的兴化面线和红糟鸡。

一天，我突然收到一个大包裹。
打开一看，里面以烹饪材料为主。。有地瓜粉，淡菜，很特别的紫菜，罐头奶油。。。还有一本书。
我感动到。。无话说。
几年来的谈话，这朋友都记在心里，把我没看过买不到的东西都给我寄来了。
朋友。。谢谢你！（你的第二个包裹我也收到了！）

我凭空想象，简化材料来煮这一道打打面。
网上搜查到打打面的主要材料是鸡蛋，紫菜和花生。。其他的佐料随意，一些人放猪肉片，鱼肉，鲜虾，香菇，黑木耳，香菜，葱油酥等等。

最重要的先制面，打打面就是要打才算吧？越打越Q。我没有本事打，利用制面机不停的辗转。本来要手切面，我连这也让机器代劳了。孩子们喜欢较细的面，所以我用5号面条，我认为4号会更好吃。
煮一锅汤头，以猪骨淡菜去熬，再加入一整条的五花肉，熟了拿出来切片。
朋友寄来的紫菜我还是第一次见过。。这里买的紫菜比较淡，而朋友的紫菜炸了比零食紫菜还要够味好吃，香气十足。老公孩子都很赞哦。我没经验，一些炸过头了。
煎鸡蛋，切丝。。。炒花生（我家常有炒便的花生），炸葱头酥。。工还真多 。我以生菜取代香菜，我比较喜欢香菜，但家人不是很可以接受香菜的味道。
辛苦了一阵。。好吃的打打面上桌了！没两下，扫空了。。好像不够吃。



我最近迷上了制面，制了一次又一次。
开始时用普通面粉+鸡蛋+水+碱水，后来阿贤的节目又学到用普通面粉+高筋面粉+澄粉+鸡蛋+水。
过程都很顺利，只是那机器开始发出声音了。想添点Vaseline，需要拆开部分机器，老公说这样会很伤那机器。。因为那个重要部分特别难拆，算了。。就听那嘶叫声咯。
近来常煮冷面，祖儿的葱油面，加点辣油下去我特别喜欢。。小儿说：这是不是穷人吃的面，都没有料的？呵呵。

很舒适的酒店却睡不好。
昨晚老二最后一位睡觉，房间的灯没关，冷气也没调好。
半夜起来想关灯，却找不到那其中两粒灯的开关源处。
后来老公也说他睡不好，他也是起来要关灯关不到，隔天才知道原来开关是在老二睡的墙头上。
这间房的窗口望出去是星报，我6点起床上厕所就看到星报已经塞在门缝下。

去了日本一趟，就知道如果酒店的早餐是设在Ballroom，准不会有惊喜。
这早餐稍微比昨天福隆港的好一些。。选择也很有限。
其实我是不想包早餐的，因为我想出去找美食，但是价格已经包含早餐，没吃没得扣。

很多看来是公务员的马来同胞在这里用早餐。
酒店的服务员不知道躲到哪里去，食物完了餐具没了也不理，后来看到他们一群躲在一个角落玩手机，够力！
登记入房的工作效力不错，房间也满意（很有可能和我们拿的房间有关，其他的我就不知道了。），就是餐厅的服务很欠佳。

吃过早餐退房后，我说要到老街。。老公不知道怎样驾，驾过头。他说不用去了，我脸黑。
最后他说怕我念还是转回去给我爽。孩子们都说老街不好看的，不要去啦。
白咖啡，这里是发源地？到处都是白咖啡。喜欢喝咖啡的人来这里准没错。
新源丰老还是新源隆老？我读过也忘了，但我读到怡保人好像比较喜欢新源隆。

听说这里有很多美食。。什么烧肉，云吞面，猪肠粉。。我本来很想吃，来到这里看见那热闹状况就饱了。要找个位子也不容易，加上孩子们一直喊饱。
老街就是老街，够老够陈旧。我已经不是很可以接受他的卫生程度，要吃也要闭一只眼。

突然看到对面的一间海味店，眼睛一亮，好心情来了。
这间店真够齐全，你喊得出的它都有，你没见过的它也很多，怡保人很幸福。
原来左口鱼是这样烧的，上一回我用烤的，低温烤了很久，浪费了很多电，整个烤箱有够‘香’的。

拍了这个回到家后，发现它出现在星报，相片的主人还领去了50元，手脚够快的。
我有点好奇，这种干的鲨鱼有人吃？要怎样吃？

不止。。还有海星，魔鬼鱼。。都有人吃？？我越来越山姑，真的不出去见识不行。
我很会顺手。。顺手买了日本柴鱼片，淡菜，黑枣（还送了一包蜜枣）。
这还不够，转去隔壁的五金店买了一个大漏斗（灌肠用的）。五金店老板又推销他隔壁咖啡店的炖蛋，买了两个。

再一次回到霹雳洞。
霹雳洞我应该有来过4-5次。很想去三宝洞还是那些少去，没去过的洞，但不知道在哪，时间也不够。

来了几次霹雳洞，我从来没有爬上去天井过。这一次也是第一次爬到中段，看到很多猴子我就不想再上了，老公带着两位儿子继续上。
等待的当儿，还看到一条青蛇。

上面的风景不会让人哗哗声。没什么看头，大家很快就下来了。

在车内分享吃掉两份炖蛋，又继续北上。



待续-十八丁-太平

看到这个‘怡保’已经中午一点了。我们现在才来决定要吃什么。。
老公还没说出要带我们去哪吃，我一口气念出了网络介绍的美食，老公才说他就是要带我们去大树头吃。
我们问到底好不好吃。。他吃过几次？他慢条斯理的说：countless。

今天非常炎热，单单找车位就不简单。一下车看到‘兵如港大树头’，差点就进去，被老公骂了几声。原来隔壁那档也叫‘兵如港大树头’，但是顾客显然少了很多。进了正宗的兵如港大树头，头也变大。又热又挤，想找个空桌真的不容易，我们差点就要放弃到隔壁的大树头吃时，鸿运当头，马上出现了一个空桌。这里的树头真的很大。。百年老树。老公说今天已经算凉快的了，有时更热。
由老公去点。。类似釀豆腐的炸物及鱼丸。老公还点了两碗果条汤两碗米粉汤，我想吃点别的也不行了，这4碗加一大堆的炸物足以让我们胀肚。

更夸张的是。。要了5大杯的果汁。
老公离桌去点炸物前留下一句：我要火龙果汁。
我还以为几好喝，要了两杯。老二要了一杯杂果，我们也另外要了两杯粟米汁。
本来想要红豆汁，怕到时没人喝，原来红豆汤汁才是这里的老招牌，有点后悔。
还好粟米汁也很好喝。饮料和炸物的价钱不分上下。

饱到不能再饱。。马上去找酒店，Ritz Garden Hotel。
对这间酒店的期望不大。。 已经三点多，登记时房间还没收拾好。旁边的一位顾客为此非常不爽，他说既然三点没得进房，那他要求隔日1点才退房。登记后来了位很像领班的人，带我们先到房门口放行李，再带我们去参观半室内游泳池，健身房。。。孩子们高兴得很，因为游泳池和房间同一层，几步的距离，非常方便。
我们后来再等了15分钟，房间收拾好了。

两张超级大床，三张书桌，房间宽阔干净。。很舒服哦。
这间家庭房无法在网上预订，一定要打电话去酒店预订。
孩子们看到浴室的浴盆更开心。。还有分隔式的浴间。
老大看到浴盆很干净，先去浸泡。事后告诉我们那盆有点不妥，会摇晃。要我们小心。
接着我和小儿放水后加入薰衣草粉也浸泡去了。浴盆真的非常摇晃，我检查不出哪里出错，我和小儿小心翼翼的爬进去。
大家都赖在房间不想出去，正巧下起雨来。。
看电视的看电视，我也很忙，忙着吃红毛丹，呵呵。途中路旁买了一串红毛丹，甜脆，口感很好。
老公要了一包汤粉去浸泡。不久。。‘轰’的一声，整个浴盆严重倾斜，水都翻倒出来，溅了满地，老公机警的拉住没让自己溜出去。
老公说原来是浴盆其中一只脚没有正位，还好是他在里面，不然一定发生意外。调了调，没事了。
我和孩子说将来去哪都好。。一定要让爸爸先冲凉，有什么不妥爸爸会知道。

来到这霹雳洞，吃闭门羹。超过5点，关门了。
有位看似本地人的摄影师告诉我们三宝洞那里可能比较迟关。
本来想要去。。又怕赶不及。

我们换了目标。。
途中看到这引人注目的汽车装饰。
一对新婚的马来夫妇，穿得红彤彤的，很一个马来西亚的形式在招摇过市。

这就是我们的目标！
我和老公说要去火车站参观。。老公说如果他怡保的朋友知道，会笑到喷饭。
其实不是我想看，是我答应小儿要带他参观火车站。

百年建筑物，也很好看。。呵呵。
看到好多对穿着礼服的新婚夫妇来这里影像。那么巧，刚才那对红人也来了这里。

一辆火车也没有。
时间表也检查不出下一辆的火车几点抵达。
问了好几个工作人员，没人知。咨询台的工作人员‘吃蛇’去了。
随便拍拍几张相片想离开。。远远来了一辆火车。

原来是一辆货车，载洋灰的火车。
告诉儿子这家公司我也有份，孩子问值不值得那火车的一段车厢，我说可能一个火车轮也买不起，呵呵。
马来西亚股市真的很王八，好的上市公司没多久就想私有化。这间公司也快要私有化了，让人失望！

没看到真正载客的火车就离开去市中心。
晚餐不知道要吃什么。。要去吃老黄芽菜鸡，孩子个个反对吃鸡饭。
因为我家附近有间有水准的怡保鸡饭，材料如河粉芽菜都是怡保直接运过来的。我们差不多两个星期吃一次，虽然很好吃孩子也吃到怕。
我们先到新荣香饼家去买饼。。一进门，一盘香喷喷的咖椰角刚巧出炉。那么好运？这是这里的招牌饼，没订很难买到的。
可惜当我说要买的时候，店主说别人已经订完整盘。我很失望咯。。就问站在我身旁的老伯伯是不是他订的，能不能让一些给我？
他回答什么我没听到，店主说：好像还有5个。我说：那我全要了。
我又继续物色其他的饼。。鸡仔饼，炭烧香饼，核桃酥，芝麻酥，老婆饼，咸蛋酥。。拿了一大堆的。陆续有人进来要买咖椰角，很多人对那剩下5个的咖椰角虎视眈眈。我要女儿盯住不要让人拿掉。买了整80元的饼，甘愿了。

老公说要带我们去吃他认为很不错的螃蟹。。

这间好像叫《味也同》。老板人不错，常出来问我们感觉如何，好不好吃。
米粉螃蟹汤好像是他拿手的，大家来都是要这一项。
其他的只是配角。。也很不错，适合我家人的口味。
结果又是一餐饱到肚快撑破，连啤酒也喝不下去。怪不得近来我胖了很多，体重又上了2公斤。

吃饱后，想顺路去Jusco买新衣。年快到了，新衣服一件也还没买。
哪知道车多人多，不想去挤，直接回酒店。
两位男儿说要去游泳，老公不想去，我没带泳衣，没人看顾他们，大家都没得去。
只好让小儿继续玩那浴盆。

放了日本买的汤粉，颜色鲜艳。
小儿在里面玩了很久。。两位大的好像看水族馆的美人鱼那样，看他们的弟弟玩得不亦乐乎。

待续

曾经用过黑糯米甜酒酿做喜粄，感觉清甜米香很好吃，突然。。很想吃。
最近常煮黑糯米粥，把糯米渣捞上来打烂就是很好的烹饪烤焙材料。
就拿一些来玩这黑糯米喜粄吧！

食谱参考兰赛珍的街边风味小食第67页。我只做了1/3份，大约14个。
更改的材料有125克煮熟的黑糯米糊，糖量自酌，色素免了。。
水量非常重要，却记录不到。因为黑糯米糊的湿度每一次都不会一样，要凭感觉，我认为1/3的量，材料B=90克左右的水。

我也曾经提到兰赛珍的做法出了问题。书上写着整型后的发酵，10分钟其实非常不足。
如果两笼一起蒸，第二笼更明显，情况会像上图那样惨不忍睹。
那卖相糟透的喜粄我已经发酵了20分钟。。显然还是不足。
后来再做。。搁置了45分钟以上，问题就解决了。

昨晚天气很冷，窗门已经关到密密了还是觉得冷。虽然担心睡在地铺上的小儿冷到，起了几次替他盖被，我还是有睡到。
看来酒店的素质不会影响睡眠，呵呵。
每一次去游玩，我都是第一个起身。洗刷好后，煮了热水，换了衣服，就把家人一个个给叫起来。他们都很摸。。摸到来也要45分钟才可以出门。

就是这一间，严重缺乏维修。外表看起来还可以。。要住的人可能要碰运气了。
早餐也是在配套内，我们都不敢有什么期望。

要怎样形容那早餐呢？没有牛奶没有果汁没有茶。。只有咖啡。
有炒面，但是那青菜好像没有洗，吃到农药味。
有椰浆饭，但不好吃。
有香肠，笳汁豆，还有煎蛋。。他们只会牛眼睛的煎蛋，其他的完全听不懂，小儿不敢吃没有煮熟的蛋黄。
一分钱一分货，这样的早餐也没得嫌啦。

昨天孩子们还不舍得太早离开福隆港，住了一个晚上他们就改变主意了。他们同意我原本的计划，10点离开。
退房后，先到Allan'sWater看看。
福隆港就是这些地方而已。。每一次来也一定会来这个小湖。
要划船，一艘6元。不贵，但是没人划。。

很久已经没看过清早含着晨雾的蜘蛛网。。小时候上学前最喜欢破坏篱笆门上的水珠蜘蛛网。
福隆港会让人迷恋也是因为那蒙浓的雾吧？我就是喜欢好像仙境般蒙浓的景色。

湖里面的鱼很多很多，种类也多，都很1 Malaysia。
遇到我们还真好命，吃的是SmokeHouse的面包。只有一粒。。我说喂完车内还有一大包白土司。老公喊够了！

那些鱼很有灵性，会排队跟着人群游过来。。很好看。
最爽就是小儿，声音也最大。

走不到另一边去，淹水。
再往另一边走。。沿路上看到一只小乌龟。。（让我想起某人的乌龟），还有马陆。
我们不敢继续走下去。。怕有蛇。

来到附近的花园。。很有意思的布告牌。

我那大贡呆的老二真的给人家留下脚印。。
不是故意的。。他走路向来没看好，踩到粪便是常有的事。

刚刚换手的生意。。比起多年前我看到的好像还小了些。
但也有草莓，青菜，香草。。还有很多植物。大家都是看看就离开。

刚好10点要下山时，前面有辆大型巴士也要下山。明知道我们跟着来，在可以让路的情况还是没有让，我们跟随在后，每一个拐弯那辆巴士最少要拿两分钟来摆正，老公说这样下去会给它折磨死，而且我们还没走过新的下山路，不知道前面的状况。看到有机会回头，我们决定打回头路，等20分钟后再下山。
最后来到射箭场。。
再玩一次。。这次要了30支。
玩到一半，来了一群新加坡旅客，非常热闹。
昨天那工作人员告诉我们福隆港的周末想当热闹，有时玩射箭也要排队。

下山的路比想象的好走。。
今天上山的车辆比昨天多很多，还有很多是骑着脚车上山的。
这样的山路，我肯定不行。。很佩服这群人的毅力。
读过在台湾蘇花公路骑脚车的游记，我真的是佩服到无体投地。

经过水坝。。再拍几张相。

再见了，福隆港，再来不知道是几时的事。小儿说：十年后！

车内，问孩子：福隆港好不好玩，还想不想来？
老二和小儿抢着答：是不错，酒店很差，下次来不要再住那间了。
有选择吗？其他的好像也不会好到哪里。。
烟屋又很贵。。一间双人房一晚要380+，我们一家人两间不够睡，因为它的床不可以睡三个人。
等老公中字先（他常说的）。。哈哈。

待续。。。怡保。