DD's wishes

看到祖宜的芥藍的義式吃法 ，刚巧家里妈妈买了一把芥兰菜，把它用上了。
自己大概的煮出自己喜欢的味道就好。
会看上这一道也是因为家里一罐很久都用不完的黑橄榄。
孩子吃的时候，还是一个一个把黑橄榄给挑出来。
说实在，我也不知道到底黑橄榄为什么会好吃？

煮了一大盘，孩子好像觉得不够吃。
相片看不出好吃，我又忘了撒芝麻，撒了芝麻也懒得再拍相了。
这是继麻糍之后，在日本餐厅吃了回来就想煮的一道。
印象中的那一道，黏绸的猪肉片，软软绵绵，甜甜香香的十足日本味，非常好吃。
在想着要怎样料理，就看到了Masa老师的姜烧猪肉，觉得这样的煮法味道或许就是我想要的，也就试试看。

Masa老师的姜烧猪肉，一些材料步骤被我改掉了。

材料：
梅肉1cm厚8片，槌薄后切小片。
腌料：
苹果泥半粒
姜泥1小匙-调整后（老师的姜泥量很多，我已经减少了，孩子说味道还是重了一些。）
蒜泥1大匙
日本酱油 3大匙
味琳2大匙
白米酒2大匙
糖1小匙
太白粉（没记录，但要大量，越多肉越黏绸。可以较迟才加入）
把梅肉用腌料腌制最少半小时，我腌了半天。
永不沾锅慢火煎熟肉片。不要重叠，像煎扒那样。
肉煎熟后置放一旁，用少许麻油炒香炒软洋葱丝。
倒入调味料:
日本酱油2大匙
味琳2大匙
糖5小匙
调味料滚后，肉片加入再翻炒至汁干，撒上白芝麻。

味道有八九分像了，只是姜味重了点。放了好多得太白粉，还是不够黏绸，可以更多。

这是参考日本的Masa老师的点子。
本来学老师一样开放式的寿司，但是那海苔片也是会软到不行，干脆做卷起来的寿司了。
用酪梨做寿司我还是第一次。
看来没什么食欲的寿司，我以为孩子们一定不会欣赏。
但这一次老大老二却吃了很多。
沾上日本酱油和wasabi，两杯米做的寿司也吃完了。

用上次将错就错的马萨拉鸡（已经贴在部落里）的配料来焖羊肉。。
老公没吃到，在国外公干。孩子们吃到叫好！
老二向来和我一样很喜欢吃羊肉，常常要求我煎羊扒。
但他说这煮法比煎羊扒更好吃，味道很传统。
女儿笑着问他说：你知道什么是传统的羊肉味道？
其实也没错，用孜然粉来煮羊肉是最好的配搭。

最近迷上了通心粉。。
十多年前我请菲佣的时候常常买通心粉。
那时我在外工作，两岁多的女儿交给菲佣看。
她说我的女儿最喜欢吃通心粉和面线。通心粉可一吃一大把，面线可以吃一卷半。还有每一次除了江鱼仔汤外，她还加了两粒超大的日本干贝，那时我家干贝很多，都是妈妈从香港带回来的。
一次我生病留在家，看她喂女儿吃午餐。女儿就一直不停的往女佣的嘴巴塞，因为我在看着，她也笑笑推说不要不要。
后来发觉这女佣有好莱坞演员的细胞（连以前的总统都是演员，可以想象那里的人都很会演戏。），她干的好事还真的吓人，10个月后把她辞了。那时我才知道为什么我的妈妈说我的女儿越来越瘦，脸色越来越青白，那女佣还为了这件事对我哭着投诉，说她尽心尽力，却被妈妈说到那样。
女佣回去了，我煮了一卷的面线，女儿根本吃不到一半。我煮了通心粉，女儿一口也不吃。那干贝更不用说。
应该都肥了那女佣吧？
从此，我家就不再出现通心粉，根本没人欣赏。

后来女儿长大了，爱上快餐的乳酪烤意大利面，通心粉之类的料理，我才再次留意这食品。
除了白酱，番茄酱。。其实还有很多酱料都可以下。。例如咖哩酱、黑胡椒酱、青酱还有蘑菇酱。。。

除了午餐的一大盘外，我每次还会特地作了两小碗，一碗为了老二没放乳酪丝和Parmesan粉。
第二天让木脑弄热当孩子的早餐。
会爱上通心粉是因为家人都喜欢酱汁藏在粉内管道里爆出的惊喜。
我也买了意大利tortellini，小小的像没馅料的水饺，又像肚脐的面食。
最近。。我对意大利料理开始有兴趣。。呵呵。

本来都不是这样的。。。
我当天作了很多事情，全部一起来。。
有个习惯，看到想做的配方会随手抄下，然后就等排期。
抄得有多仔细就看当时的心情还有闲情。
有时抄到我自己也看不懂，还要开机翻底来查看。
这个是盈盈的配方。材料都有了，做法没有抄下久了忘记。。
所以。。。彻底的不一样。
所有材料香料需要搅烂，我不竟没有如此还把所以材料一起和肉腌着。
结果我认为完蛋的鸡肉。。
是如此的美味！
老大老二吃得很开心，问我为什么会煮出有羊肉特色的鸡肉，都是那孜然粉的功劳。
我说本来不是这样的。。
女儿说这样好。。有汁更好吃。
是真的很不错，但是我一天还是要煮正版的。

女儿最喜欢这样的午餐。每当我准备这一道，她的心情会特别好也吃得特别多。

材料简单不过。。没有营养的黑胡椒香肠（什么也可以啦）、通心粉、马铃薯、洋葱、还有乱来的白酱及乳酪丝。
简单和容易其实在厨房用词的意义里不是相等的。
有可能材料简单，却不容易。
也有可能材料复杂，却很简单。
例如简单的煎鸡蛋，是最不容易的。。你知道吗？看一个人的煎鸡蛋就可知道他的厨艺程度，这是很多大师说过的话。但是如果真的要拿煎鸡蛋看厨艺，我很不及格咯，女儿煎的鸡蛋可能比我还要行。

这道也不是很难。。工比较多一点。
通心粉要煮软，
要炒洋葱和香肠，
要蒸熟马铃薯，
要准备白酱(我用的是罐头鸡汤的懒人方法）
最后还要烤。

吃到开心繁杂的工夫就没关系了，最怕做到半死却不好吃的料理。

普通煎蛋我常有，煎Omelette的方式我就没有。
酒店的早餐常看到，很多人都会排队要点Omelette，我就没有特别的喜爱。
那天又到堂姐西餐店用晚餐，孩子们敢敢一人给我点一份Omelette，老大点乳酪的，老二点火腿的。
堂姐心里一定想我肯定是不会理家的女人，要吃Omelette在家吃便宜很多，去到外面吃8元一份的煎鸡蛋？
孩子们真的不给脸，一个个吃到好像没有吃过一样，连小儿也一直喊要，对我的海鲜加扒的拼盘没有兴趣。

老娘看不下去了，回家马上上网看看到底Omelette和普通的煎鸡蛋有什么不同？
原来要加一点点的水。。
原来锅子很重要。。
原来没有翻面。。但要在锅子里玩溜溜。
原来要干身的时候加料。。乳酪，洋葱，青椒，番茄，火腿你喜欢。
原来煮好就溜到盘子里。。
那有什么难？
来。。。
一连吃几次，
看你们怕不怕？
还敢不敢出门叫Omelette丢我的脸！

女儿说她的朋友的Omelette是用来烤的。
我认为口感应该不是很一样，
烤的口感全面一致，
煎的里面还可以有点湿润，却有香香的外皮，
无论如何。。得空可以试一试烤的。

 

虽然说韩国是第一个亚洲国家感染这一次的流感症状，但是它的病情好像控制得不错，看样子泡菜还是有一定的效果。
那天才读到要预防流感就要多吃泡菜。我吃完马上就接着做另一批。

我没有配方，就大概。。想放什么就放什么。要辣要咸要甜要臭（虾膏）就一面试吃一面调。

这一次做了三罐。。可以吃上一阵子了。

吃进肚子10多天了现在才贴上来。
剩下的一小份泡菜特地留来做泡菜煎饼。
其实我不是很敢想象那味道。。
参考米桶的泡菜煎饼，只是她的五花肉我以肉干取代了。
做了两大片。。

先给女儿吃一些，再为老二带一些去学校当点心吃。
爱吃泡菜快速面的女儿竟然把那煎饼评价得一无是处，我开始摇动。
老二放学回来却说那煎饼太好吃了!
剩下的好几片让他和老公第二天当早餐，他还是一样说好吃。
连不喜欢吃泡菜的老公也说这煎饼很好吃。奇怪，口味怎么突然都变了？

一向来我很喜欢印度风味的食品，盈盈的部落对我来说就是一个宝藏。
冷冻部还有一些咖哩，当然是马来西亚口味的，每次都是以白土司沾着来吃，但这一次我很想试试配着烙饼吃，因为看上了盈盈的菠菜烙饼。

一个早晨的时间，赶着做面包，做烙饼。。做完后还要赶去上课。
我只是参考盈盈的材料。。材料的量我大概。面团有点软，可能菠菜太多了。
烙完后我没有马上吃，大概过了一两个小时吧。
哗，好硬，有点像树胶。
只好拿到小烤炉烤一烤，边皮脆感又回来了。。但是还是有韧性。
我没做过如此的烙饼，不知哪个步骤作得不妥，要请教盈盈了！
因为大家都不喜欢那口感，结果都叫助手解决了。。不知道是进了口还是进了桶。
等我特地去印度店吃一次chapati再来试过。

盈盈说：
1）要揉得够，要醒面，大概20分钟。面团应该是比做面粉糕软一点，比面包面团硬一点的手感。
2）要掌握面粉的质感和水分。每个地方产的面粉吸水量不同也有影响。要中筋，吸水量不能太高。中国和印度出产的面粉比较适合。
3）烙的工夫很重要，不能烙太久。火候要掌握好，用中火。一片饼大概烙不到两分钟，一面一分钟左右，如果用铸铁锅，一片大概1.5分钟就好了。看见第一面起泡就翻面。如果是新手，加盖来烙比较容易成功。

我应该是醒或揉不够，又烙太久。没有怪面粉，我怕又来“不会游泳和泳裤无关！”呵呵。
谢谢盈盈，看来简单的烙饼原来不简单！

 

我很少买食谱月刊，因为我觉得真正要用到时还真的难找出那参考，忘了那一本，一些也没有注明那一页。
但这一次参考的却是《厨艺天下》第六期里米桶的配方。
《厨艺天下》都是因为龙儿和米桶买的。
第六期主题是日式及韩式的料理，我看上了那在日本吃到不够痛快的大阪烧。
在大阪，如果不是老公那朋友什么都不吃，餐餐都说饱，我还真的要吃上大阪烧几回才行。
现在自己来。。
虽然没有坐在烧烤盘旁先做现吃那样的烫口过瘾，但是味道像极了。
做了两个好像批萨那样的大阪烧，日味十足的柴鱼和酱料，吃了很回味。

 

孩子开始接受泡菜，这一次又再做。
每一次我拿泡菜出来要他们吃，一定会说一句：泡菜很好的，也是一种酵素。你看韩国人就是吃很多泡菜，禽流感他们也不怕，没有一个韩国人因为禽流感而死亡。
才说。。
昨晚电视大大报道猪流感(Swine Flu)，第一个亚洲人被怀疑感染猪流感的竟然是韩国人。孩子老公马上取笑说：还说吃泡菜不会感染，哈哈！
我。。。没话说。
最近我和女儿都喜欢吃韩国泡面加上自制的泡菜。那泡菜水滚后和面加入一起煮烂，很好吃哦。

剩下的甜甜圈面团，本来想继续作甜甜圈，但家公家婆突然说要来到访，那下午茶就不够吃了。最后的关头，赶快煮了洋葱香料蕃茄酱，准备鸡肉，香肠，罐头黄梨和三种乳酪。
配合烤盘做一次烤，做了两片大长方形的披萨。
真的好大片，吃了一片加上几片蛋糕就够了。另一片第二天当早餐。
味道很不错，可惜面包口感不足。披萨面包还是要用高筋面团来做比较适合。这个有点像蛋糕的口感，松松的没有咬劲。
第二天再度烤了一阵，女儿说好吃得不得了，那面包变得脆脆香香的，另有一番风味。

还没买LE Creuset时就很想试菇类或海鲜类的義式燉飯。
女儿知道我要煮，说不要放太多菇（全家只有我超爱菇菌），也不要放墨鱼。这不要那不要，还有什么材料可以煮？
最后用了奶油炒香洋葱，香米（那种特别用来煮这饭的圆米我还没看过），高汤，虾，白菇，青辣椒，UHT鲜奶油，黑胡椒，乳酪丝煮了一锅的烂饭。
要从生米慢慢燉到熟我还是第一次。小时常常看妈妈煮菜豆饭，都使用这方法，特别好吃。
小儿用餐时间和女儿差了三小时，煮好让小儿吃了再弄热真的还不行，因为饭里的乳酪，鲜奶油很黏稠，搅来搅去饭粒都烂了。

 

这两天又被电讯局破坏了心情，一个月三次网络不能连接。已经火爆了，打去投诉，还叫我拆这拆那，我早已告诉他技术人员告诉我非常肯定是他们的事了，我是因为要有一个记录才打的，怕那些‘什么都能’的工作人员到时不认账这件事拖了多久。最后没有他们还是不行，又爱又恨的人还真多，呵呵。

谁说我不沾烟火？我每天都要准备4餐。以前的我如果要煮一餐就要头痛脚软了，虽然我很喜欢烤焙，但是煮饭炒菜的工作我的兴趣不浓，我还是逼着自己挑起这份责任这样一路走来，妈妈很伟大？

离题了。。。

Jamie Oliver的节目曾经是我追看的。初期看到他的节目，觉得这人怎么还可以上节目啊？卫生程度不是很好，做得很随意，家公看他的节目还说：这个人乱乱来的。
但是他的亲和力很棒，看久了，看惯了，也就不觉得不卫生，反而很自然不造作。最喜欢看的是他转身把那花瓶里的香叶摘下就丢进锅子里。我很希望我的厨房天天都有装饰的香草香叶，也可以那样潇洒。。一摘一丢，多痛快！

祖宜的文章提到Jamie Oliver的烤鸡，我还没试过，就来一试。
这道的重点是低温烘烤，所有材料都尽量塞进鸡肉的底部，不用翻面，除了要注意一下容易烧焦的蔬菜。
我的材料简单不过，有皮的鸡腿，连皮蒜头（切成一半），蕃茄，马铃薯，甜罗勒，盐和黑胡椒，还有橄榄油。
盐一定要足够，尤其是皮的部分。
这道烤了90分钟出来，鸡皮薄脆，鸡肉软湿，那美味真的无话说，看看祖宜的形容就知道了。
我后悔没多放马铃薯，很多的没想到。。连汁都好吃。将来会常常来这一道了！

网友的一个提问，马铃薯要怎样吃？让我想起了这个我做了好多次的农村早餐。
这是三年前从Svenja那学到的，她住德国好多年了，这个应该是很地道。
我从来没有正正经经的跟着配方走。我这一次的材料有：5粒马铃薯、2条香肠、一些培根、一粒大洋葱、3粒蛋、奶油，盐和黑胡椒。
做法就参考连接。
我最喜欢配上Lingham辣椒酱吃。爱上这辣椒酱配西餐是因为有一年，在英国一个偏僻的地方用餐，那餐点很洋味我吃不惯，年轻不懂事（现在礼貌上不敢了）厚着脸皮向侍者要辣椒酱，竟然拿了马来西亚的Lingham辣椒酱给我，哈哈，吃到了家乡味，马上变得不同，没两下就吃光。现在我吃披萨也喜欢配上这辣椒酱，找一天去向那公司要广告费，呵呵。

女儿喜欢乳酪。我倒入一些鲜奶，铺上一片便装乳酪，撒多一些黑胡椒粉，进烤炉烤个10分钟。她说好吃得不得了！

这次不用怕我家泡菜没人和我一起欣赏了。
新年做的泡菜开始得我家人的喜爱，我家泡菜一定要够甜才会畅销。泡菜的酸味是一定的，而且会越久越酸，我发觉要吃时倒一些煮便的白糖浆下去，甜度自酌，真的好吃。

嫂嫂新年时太多东西吃了，连她自己妈妈做的阿查也吃不完，我的泡菜更不用说，怎样都是自己妈妈做的味道比较适合口味。他们回去，妈妈近来不吃酸不吃辣，搬了一大堆的食物回来给我，其中一个就是我送过去的泡菜。我家的早就吃完了，这样也好，本来想煮泡菜排骨就是没机会。
简单的把排骨油炸一回（3分熟透），丢进锅里，倒入泡菜，加水，酱油和糖。。就是很好吃的泡菜排骨锅。
用泡菜来焖煮排骨，泡菜不会烂绵绵的，口感非常好。
如果你有看过韩国连续剧。。在冷冷的天气，配上一个热乎乎的泡菜锅，吃得细细簌簌的，很有幸福的画面。我这里虽然没有那种气候，吃起来却很有幸福的感觉，应该是韩片看太多了？哈哈。

外面卖的青酱可不便宜。
那天买了那自制雪糕机，也从那位帅哥学到自制青酱。一直拖着没有下手直到再度看到他又上报才想起。
家里水耕种的甜罗勒很茂盛，也开始老化，开花要接种了。。。就动手吧！

家里没有松子，就用澳洲核果（Macademia）。
简单不过的做法。。甜罗勒（30克）和核果（大概）一起盅烂，加盐（1tsp）、黑胡椒粉（大概）、橄榄油（3-4Tbsps）和帕美圣乳酪粉（大概）。

做意大利面，做面包。。。好用极了。

这绝对不是做来过新年的！那发音没有新年的好意头。
特地去买了一大粒的山东白菜（青叶的白菜）做这家里没人吃的泡菜。
哥哥回来了，我是要做给嫂嫂吃的。嫂嫂喜欢腌制的蔬菜，泡菜我不知道她喜不喜欢，还没问她就做。
第三次做泡菜，胆子也大了，没看食谱，也没有跟正确的方法来做。
我把菜切成我要的大小，一口的。调味料也是跟自己的喜欢来调，我还加了七辛粉（里面有黑芝麻和紫菜），也放了樱花虾和虾膏，还加了糯米粉浆。
随心的做法更好吃，呵呵。

去日本的那碗烤鳗鱼饭让我念念不忘，深深打入我的脑海里，想到口水就会多了出来。
鳗鱼在我家常出现，因为我和荨麻疹（又称风疹块）一直以来都纠缠着，时轻时重。妈妈听说鳗鱼可以减轻发作机率，常常会买几条来让我和黑豆一起煲汤。价钱不便宜，而且还越卖越贵。
我特地把妈妈买来给我煲汤的鳗鱼留起来，心里一直踮着那烤鳗鱼，终于要下手了。

烤了鳗鱼后，我的两只手臂也很快像烤鳗鱼了，那手进进出出热烫烫的烤炉，不熟都假。哈哈。
那烤鳗鱼的酱汁,Kayabaki Sauce(日本酱油：味霖：糖=1：1：0.5）先煮好，才一面烤一面扫在鳗鱼上，要扫很多回。当然炭烤的会更香！

烤后放在饭上，淋上热热的Kayabaki Sauce，就是非常美味的うなぎ丼（烤鳗鱼饭）。
我买了日本米让助手煮，煮出来后我还以为她又搞错米了，不知道是那日本米的品质没有以前买的好，还是助手煮的功夫不到家，那米没有颗粒发亮，和普通的白米没有两样。
无论如何，大家都吃得很开心，老公说味道很像了，只是那鳗鱼好像减肥的种，肉不够厚。

 

这是Ohbin的独家炒法。
其实我不知道这叫什么面，Ohbin叫它尖管面，我也就学Ohbin一样叫。
我很久没买这种面了，去到霸市的意大利食品部门，什么面都有，蝴蝶结面，旋螺面，五颜六色的也有，我看都不看一眼，只买普通的意大利面条，而且一定选8分钟或更短时间的。8分钟的面我每次都要煮到20分钟，我煮是这样，助手煮也是这样。不知道那时间是怎样算的。那些意大利种类的面，十年前我有买过通心粉，后来老大不喜欢吃也就很久没买了。也买过尖管面煮白酱，又是吃到怕也不买了。
这尖管面通心粉很相似，只是把它拉直弄粗而已。要去买意大利面条，看到这面想到Ohbin的独家，忍不住买了一包来试这东西方的煮法。

家有什么下什么。熏肉,香肠，蟹柳，杏鲍菇，青椰菜。。。调味料我也是乱来，泰国辣椒酱，日本芝麻海苔辣椒粉。。。
很特别，很好吃。又有一道适合午餐的料理咯！

 

 

 

小六考UPSR，老二呆在家里无所事事。平时午餐都很赶，吃得很随便。今天弄一点看来特别的，增加他的胃口。

寿寺饭包了很多的肉松，撒上日本的脆脆胡芝麻粒，海苔粉，铺上蛋丝，还有自制的茸菇酱。两位大的孩子都说好吃。

那日本米被助手煮得有点过烂。要调味时，发觉米醋没有了，用麦芽醋，那酸味够呛，飘到客厅去，小儿还来看个究竟，问什么东西那样‘臭’。

辣口味。。还没铺上蛋丝茸菇酱。
女儿说要吃辣的口味，日本买的辛味芝麻海苔还没机会用到，现在就开封弄给女儿吃。我也觉得辣得比较好吃。

曾经为章鱼烧模找了好久，后来在日本看到却很理智的没有把它搬回来。
家里有三文治松饼机却没有章鱼烧模的人，何不来个改革，做个三角扁形章鱼烧，味道不减，比章鱼烧模简单多了。

不沾盘容易处理，也不用翻滚。

把喜爱的海鲜如章鱼，墨鱼或虾包入里面。除了形状，味道简直一样。

自制一些酱油甜酱

撒上海苔粉，海苔丝，美奈兹，烤香的柴鱼，再淋上酱油甜酱，热乎乎的好吃极了。

面糊材料：
低筋面粉 150克
发粉 1.5茶匙
蛋 一粒
盐 半茶匙
水 大概（200克左右吧）
青葱碎，红萝卜丝，高丽菜丝。

海鲜

海苔粉，海苔丝，美奈兹，柴鱼
大约8片。

日本带回来的上新粉，不知要怎样处理。看了很多的配方，最后决定做烧串团子。
上网搜查配方，多得很，各各都不一样。
我来个混乱的。。
团子：
上新粉100克
糯米粉100克
水180克
串烧汁：
糖70克（怕甜可以再减）
酱油3大匙
日本酱油1大匙
味琳（Mirin）2大匙
水120毫升
粟粉2大匙
味道像极了我在日本吃到的串烧团子。曾经买过大阪烧的酱汁给女儿吃，她说那汁像极了。
我想如果没有上新粉的人很想试，应该可以用3份糯米粉一份粘米粉来做团子，如果完全用糯米粉，口感会不同。

在日本时吃到的。。甜甜咸咸，第一口还有点不惯。

我很喜欢吃羊肉，家里的都不合作，所以我从来也不敢买羊肉。
每个月都会吃一到两次的西餐，大多数都是在老公堂姐的西餐厅吃。我很想叫羊肉，又怕吃不完，想找人分享。老公说别找他，他怕热气。女儿说羊肉吃了会头痛。老二比较接受羊肉，但是他懒惰咬，说会吃到嘴巴酸。我只好等到那一天非常的饿才敢叫羊肉餐，不然就等到参加自由酒会时才能享受到。
那天和老公说我不管了，我要学煮羊肉，大家不吃我一个人吃。第一次要买羊肉，还不知道档子在哪。也不知道要怎样买，告诉那肉贩我要烤的，他切了4小片给我。
买了就头痛，不知要怎样煮。话说堂姐开西餐店，我每次问到煮法她都好像很敏感，老公叫我别问了。她曾经叫我去上她开的授课，但是叫我去时别出声说要缴费，静静的坐着就是了，说怕被他人听到不好意思。我一次也没去过，一来我找不出时间出门，二来我不想欠人情。现在好了，要怎样煮呢？刚巧看到网友煮羊肉，想试试她的煮法，但是还没找到那酱，在等下去，羊肉不新鲜了。
曾经看过星洲日报的私房菜的调味料，却忘了收留起来。现在凭空想象加记忆来调。

老二看到我煎羊扒，也来帮我一手，还问我：妈妈，你真得会煮？我回答他我没煮过，乱来的。但是后来大家吃得很开心，太好吃了，也不够吃。老二说下次要买多多羊肉。大家都说比堂姑煮的好吃！
调味料：
L&P酱，酱油，耗油，糖，胡椒粉。用量我乱倒，腌几个小时（羊肉先拍扁断筋）。
慢火煎至没有血水，盛起。同样的平底锅，炒一炒切碎得蒜茸，以同样的调味料加水倒进滚一滚，粟粉调浓。淋上羊肉。

水煮蛋，蛋黄挖出来，搅棉，加美乃兹，黑胡椒，九层塔干叶。
芥蓝菜花撒盐蒸过，拌入少少的爆葱油。

草莓，奇异果，苹果+水果沙拉酱。

樱花有点渍菜的味道，和饭团一起搭配，准没错。

以寿司的做法，把煮熟的日本米加了米霖，白醋，糖，再加剁碎的樱花，包入肉松，压出心型。如果再撒上胡麻子，比外买的更好吃了。

一朵朵的盐渍樱花，放入水中再度盛开，我很喜欢看。

这模型买了很久很久，便宜得很，不出5令吉。还有很多各式各样的，我没买，我想家里的不是特别喜欢寿司饭团这类的,买了也很少用。我不会沉迷于购物，虽然偶尔会忍不住乱买，但我还是属于理智的。
包了肉松的饭团，没时间装饰，问女儿要不要玩。她在装饰时不给我看，说会给她压力，我也没管她。做出来的造型，还挺有趣的。

火腿黄梨披萨

辣Tuna披萨

很久没做披萨了，原因是老二不喜欢乳酪。这次为了午餐。懒得想，用最方便的用料，面团是随手看到名食谱里的李师傅配方。我对李师傅的材料常常带着疑点。300克的面粉用了11克的酵母，还有点过量。我做了双倍。酵母半量。配方说大约45分钟两倍大，我只放了半小时，也超过两倍了。

第一次学做兹心披萨，不知是不是没经验，包得不够紧密，还是面团不够湿软，烤时一部分爆开了。
辣口味的Tuna披萨很好吃，连不爱吃乳酪的老二也说好吃，连连吃了几片。

为了配合烤盘做一次烤，另作了两个椭圆形的披萨。

还没进入正题，谈谈其他的。我的阅读习惯没改，每晚一定要一面听新闻，一面阅读。有了小儿，时间被他剥夺了不少，但是还是尽量充实自己。现在床头堆积的大都是食谱，一年半前，我都以投资理财的书为主，再来就是刘墉和蔡澜的著作。蔡澜的书是我妈妈介绍给我读的，从哥哥那搬来很多，再不然就到书店租来看，看了再转给我看。这蔡澜，是才子，浪子。无所不谈，从女人到味觉，幽默的，咸色的，我都看。
这道菜就是因为蔡澜出现在近期的美味风采，买下了才做的。另一个原因是因为我的一包米纸很久了，本来要买给妈妈带去给弟弟的，后来妈妈说她自己也买了，我就一直的留着，不知要做些什么的。
做完这道菜叫孩子们来吃，老二说：很臭，臭鱼味（是鱼露的味道），老大说：好像在吃牙膏（因为里面有薄荷），小儿捏住鼻子，看有多讽刺？我向来喜欢九层塔，薄荷之类的香味，对我来说，我能接受。鱼露嘛，吃时没什么，闻时真的有一股怪味。
结果是，孩子们在逼的情况下，各勉强吃了一条，小儿免了。老公回来，问他想不想试？答案有如意料中，看都没看，说：不要搞。超过一半都给了女佣吃，不知道她会不会欣赏，她是那种没有表情，也没什么感觉的人。
那你说还会有下一次吗？我家人实在不会品尝各国美食，算了吧！