DD's wishes

非常满意这包子，蒸出来都滑滑胖胖的。几个没那么光滑是因为双色做法拿时间，又撒粉，造成表皮有点干，不过都松松软软的，很好吃。
上两次用的是老面法，这次用YY妈咪的配方。起初还担心这配方比较黏软，做双色恐怕没那么顺利。想不到不会，因为双色过程撒了很多手粉，做起来就刚好了。
孩子们都喜欢我那天煮的咖哩馅料，今天用同样的用料，不过切得比较粗。黄色的面团我用咖哩粉和黄姜粉调的。
我研究又研究，上两次的方法做起来花纹很混乱，瑞士卷包馅方法也不适合较湿的馅料。后来我就不卷了，切片整形包馅，花纹看来比较清晰。
因为也想学没中心骨的叶子照型，特地预留了一份面团学习。这照型很容易，没有难度，只不过如果要蒸后花纹还很清楚，每一个拿捏要注意一下。我认为和面团配方也有关，像这配方涨得胖胖的，要保留花纹就比较难。