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我从来都没有上过任何烤焙亨煮课程，除了初中的家政课。当我正热忱在烤焙的当儿，很巧的附近的烤焙店传来了好消息。这间店我每星期都会光顾，虽然它的东西有些贵得多，可是我没有选择，便宜的都太远了。看过店的老板一两次，是个年轻的小伙子。后来，进了教学室，才知道这老板就是课程的老师，名叫Eric Ong， Chef Eric. 他告诉我们今年35岁，作这行有20年了。我一直烦着名师难找，想不到给我遇上了。
学费不贵，３０元一次教3样食谱。课程每星期有2到3次，一直编排到9月，随你选。我选了第一课。人数不多，5到6人。
我带了相机。。学员包挂一位退休妇女，一位印籍夫人，一对夫妻，还有一位和我差不多年纪的妇女。整个课程，我发问最多，也学得最多。上了这课，我才知道我的圆滚方式不大正确。还有一些发酵面包的好办法。。。（放在烤炉里40度50分钟）......,本来，老公不同意我去上课，他叫我不要浪费时间了。我坚持要去，我认为，到现在，我所学的都是从书上或网上问来的，到底对错我没真正见识过。总之，这课是上对了。
三种面包当中，Hokkaido面包很像墨西哥面包，巧克力面包吃起来有点干，还是Focaccia面包最好吃。
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