DD's wishes

加了自制酸乳酪的铜锣烧，来自Linnh的YOGHURT PANCAKE。配奶油，蜜糖或夹上红豆沙，好吃！
A。 ２００g 面粉
      ２茶匙发粉
B。 １３０g yoghurt
      ４０g糖
      ２ 个蛋

１。筛A。
２。打匀B，加入A调和
３。烧热不黏底的平镬，转小火。
４。放两大匙面糊，盖上镬两分钟左右。
５。面糊冒泡后，有些许凝结就翻面。
６。另一面也熟了就行。
７。配牛油和蜜糖吃。

也是来自Linnh 的我家厨房的小食--Ban Jian Kuih,意思是慢煎糕。
2 杯自发面粉
1/4 杯糖
1/2 小匙 梳打粉
1 个蛋
1 1/2 杯牛奶
1/2 小匙发粉

蜀米茸适量
糖适量
菜油

作法：
1．        糖与蛋打至溶。
2．        加入牛奶。
3．        加入粉类拌均。
4．        用不粘底的锅，不用油烧热锅，倒入1勺面糊，摇一摇使面糊达至锅边沿，
        加盖1分钟。
5．        撒上糖、少许菜油和蜀米茸，加盖至熟。
6．        把糕对半折，趁热吃。

馅料我放了甜玉米粒，黄糖，菜油和花生碎，很少买甜玉米粒，不知有一种是浓酱的，我想那会更好吃。这食谱真得很好吃，老公赞好，面糊吃不完，还可以放进冰橱里，隔天煎过。吃剩的，中午家婆来，放进烤炉热一热，家婆也赞不绝口。
我想我会试试其他的馅料，看过有些人放香蕉花生酱，火腿乳酪，水果之类，很随兴的，喜欢什么就什么！


还是Linnh的食谱，印度煎饼。很感谢她教了我好多。
１kg中筋粉
２ 杯水
２大匙炼奶
２小匙盐

１。所有材料揉成软团。
２。分割成小团。（我的不粘底锅小，所以我的面团特  
      小。）
３。每个面团滚圆后涂上菜油。
４。盖好面团置放３－４ 小时。（我前一晚临睡前揉好，
      隔天当早 餐，约７－８ 小时）
５。就像roti canai man 那样摊开，打个蛋包起来，煎至皮
      脆。

可是我这次很失败，做的印度面包好像塑胶一样，孩子还问我哪里买的，怎么这样难吃？这里卖的早餐，印度面包要数最经济了，要是不能做得比卖得好吃，真得很冤枉，因为工太多了！我还特意在周末七早八早爬起来，抛那昨晚打好的面团。可能我的水太少了，面团硬，机器差点打不动，抛更不用说了。我不敢试了。。味道都有了，就是功夫不到家。下一次，要等我移居到国外（说说罢了）。。。很怀念它时。。再练习练习吧！
相片拍得很模糊。。那咖哩是吃剩的。。。

20070127---Yogurt Crepe(来自Linnh)

１４０g 面粉
１００g 酸乳酪
２ 个 蛋
1杯  温牛奶
３大匙  糖
半小匙  盐
１小匙  发粉

１。除了粉类，其它的全搅和。
２。慢慢加入粉。若有粗粒，先过滤。
３。用不粘底锅，擦少许油，一片片慢慢煎。
４。熟后对折两次，四个crepe排成一个圆形，一直重叠。
５。要吃时擦上薄薄的一层牛油