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虽然有商家说自制的酵素菌类不容控制,恐怕喝到坏菌,有副作用。但是我已经喝了很久,身体没有转弱,反而少病,所以我也没太在意。之前平时孩子都吵着要喝外卖的浓缩果汁,我认为那更不好。自制的酵素,可以自己控制材料和糖量,也没有防腐剂,颜色素。
老公一向来都很科学,连他也觉得有效。每当孩子有感冒的象征,他就会叫孩子去冲杯酵素来喝。他自己喉咙要痛时,他也会冲来喝。但是。。有次工作太繁重时,嘴还是生了小泡,他就说:你的酵素无效了!哈哈。以往他的嘴是差不多几个星期就来个全嘴破,现在已经好久好久都没有发生了,就那么一次,也不很严重,他就质疑我的酵素?



我觉得黄梨口味的很好喝。

本来想做番笳的,孩子一听到番笳就呱呱叫。老公说别做那些怪怪的,做孩子喜欢的。我认为可能是心理作用,番笳有股清香味,改天我还是要偷偷试,大家不喝我自己喝算了。
买了一盒Oligo糖,很久很久了。原本是想做酵素给哥哥他们喝,但是担心有酒精的成分,不敢乱来。
那Oligo糖,贵到要命,40多元。我整盒放进去也不够,才100多克。只用1/3(10包),其他的用有机糖替代。

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  • 我也做了瓶黄梨酵素,我也比较喜欢黄梨酵素~!
    OLIGO糖好贵,有试过寡糖吗??我姐的朋友都用寡糖做,上回帮他扫货,一次买了七八支~
  • 寡糖不是也很贵吗?我还没试过。你用什么糖?

    ddwishesreplied on 2008/05/22 14:20

  • 你好!我刚刚开始学做,不过想请问为何我的过了一个星期都没动静?我之后加了几块片糖,起了些泡泡,不过真的就那么一点点,不像人家做的那么多泡泡。想请问是不是糖和水果的对比出了差错?是不是效果不一样了?谢谢!
  • 没动静?一点泡泡都没?泡泡少没关系,不过一定会有泡泡的。糖和水果对比,如果要安全,是很高的,1对1,会很甜。我做时都很随意,糖量都尽量保持在60八仙以上。

    ddwishesreplied on 2008/06/09 16:41

  • 哦...我起初用了九成的糖,可是过了一个星期都没有泡泡。直到我再加了糖才有动静。好奇怪不是吗? :) 我又再试验第二瓶,也是木瓜的。也是一对一的对比,5/6/08晚上弄的,到现在依然没泡泡。有人说它会受天气影响,可是我房间24小时都是那么凉的啊。不是应该放置在阴凉处吗?人家的三四天有泡泡出现了,可是我的都很慢。现在第二瓶不懂得等到何时才有泡泡。:) 多谢你的指教与分享,感恩不尽!
  • 越高糖度泡泡会相对减少,因为糖抵制坏菌的成长,所以泡泡多不是件好事。泡泡有时和水果种类及气候有关。我有时超过一个星期才开始看到泡泡,不过有一次做草莓酵素到了整十天泡泡才出现,也不多量。我认为没什么关系,最重要那味道不能腐臭味,不要有霉菌就好(就算白的霉菌我也不想看到),要水果清香带点酒味。你最好时常轻轻摇晃那瓶子,让表层的水果时常保持湿润。

    你的室温大概是多少?30度左右都可以。

    ddwishesreplied on 2008/06/11 13:50

  • 哦,对啊,我的也是一星期后才有泡泡。不过如果加糖多了,对身体也不太好对吗?加水喝的话,效果又没那么好。哈哈,真矛盾...我的房间室温应该只有25-27度。不过像你所说的,我有一直摇晃瓶子, 免得表面发霉。谢谢你耐心的回答我以上的问题,真的很感激。:)
  • 总比和外面卖的浓缩果汁好多多。据说Ribena的糖度会吓人的。你就尽量不要用片糖,买对身体较健康的糖类,蜜糖也行,只是味道会不同。

    近来我试试减糖,反而觉得没那么好喝。70八仙的对比应该可以。
    你的室温是会比其他的人低了些,可能就是这原因造成活菌不太活跃,不过没关系的。

    ddwishesreplied on 2008/06/12 13:26

  • 对,可能下次会选用其他糖类。减糖是什么?我没听过。如果我用蜜糖的话,跟着70八仙的对比也行,对吗?有想过要用oligo 900和椴树蜜,可是价钱比较贵了些。

    是啊,也许我房间‘太凉’了,所以到现在第八天了,第二瓶都还没有动静。看不见活菌活跃起来,怪怪的。哈!
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