DD's wishes

如果我说这是我做白土司以来最好吃的口感，你相信吗？
那么好吃的配方，一定要记录下来：
麵種法:高粉350g,速酵母3g,冰水230g拌勻成糰（筋度6成）>冷藏17-20小時
主麵糰:高粉150g,细糖60g,鹽5g,蛋55g（1粒=47克）,牛奶70g（我用78克）,速酵母3g>>加麵種+沙拉油4T >>松弛休面15分钟。
配方来之萍萍的爱家：好吃到无话可说的土司 (不知何时已经上锁了-20090325）有兴趣的人还是可以参考Tulip的部落

才冷却一个小时就切片了，因为我煮了一大锅的咖哩鸡，忍不住要拿来沾咖哩当茶点吃。
上几次都烤得白苍苍，这一次来个全程230度，放到最低层，上层还是烤过度了些。下一次用210度看看。

组织很细，很绵，很Q.（天黑黑。。黑黑。。相片不清咯）

我和老二一个下午茶扫掉了半条面包。