DD's wishes

做了甜酒娘，当然少不了酒酿的副品。
第一个最想试的是简单容易的酒酿奶酪，是北京风味小食之一。据说是蒙族的食品，来到北京变成宫廷小吃，后来才传到民间。
那做法其实就像酸奶的制法。
北京奶酪的做法稍微不同，有加了凝乳片，用的是酒酿汁。
我就用一般大家的吃法，300克室温鲜奶加两大匙的酒酿（酒糟成分比较多），然后室温下让它凝固大约两个小时，再进冰箱冷一冷。
不知道是不是因为我没有加糖，而且连酒糟都进，口感味道都比酸奶（优格）逊色很多。
品赏它就有如第一次品赏榴莲，或是乳酪那样。有点怪，有点恶心，吃到完却感觉还不错，真的很难形容。
老二对这类的东西看都不看一眼，老大一向来很喜欢酸奶的，吃了这一口却不敢吃了。
说起来，它带有妈妈们都熟悉的味道，那是。。婴儿呕奶的味道。加上那酒糟，就更像了！哈哈。
这样的健康食品，我家不受纳，有点可惜。