
我的嘴巴不停的告诉我。。巧克力的最佳水果搭档是香蕉。
橙、草莓。。蓝莓还是什么什么上等高贵莓都比不上便宜的香蕉。
看似简单,做起来不容易的甜品,把我搞到满头汗。
其实难度是因为要顾及巧克力的溶点。
要保持50度以下。。又不要融化太多免得过剩,又懒得把巧克力切细。。那一块块的还有点难融化。
又怕香蕉氧化后不美,也不要酸酸的柠檬味,最糟的是香蕉是冰箱拿出来的。
两条两条香蕉分批的做。。冷冷的香蕉让巧克力有点结粒,又得把巧克力隔水融化。
我当时就想着。。如果我有巧克力溶器多好。。。满脑子想败。
做了几批后也累了。。管那巧克力浆结粒。。胡乱的把切好的香蕉丢进去滚滚浆。
没有卖相,不失口味。
巧克力是两种甜与苦的结合,配合得刚刚好。
香蕉是雀斑多多的berangan蕉。
巧克力千万别加入牛奶,鲜奶油的。。
因为冷藏后。。卡一下卡一下的吃。。里面配上冰冷的香蕉。。决对不会喉咙不舒服。
天下美味!
一谈到香蕉。。我就隐约看到日本人羡慕我们的模样。
好好珍惜我们的香蕉哦。
- Jul 21 Tue 2009 11:01
最佳搭档-香蕉巧克力












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