DD's wishes

上次介绍过‘超好吃土司’的配方我越来越喜欢。（懒得找，有兴趣就自己挖帖）
原因有三：
1）做起来12两模两个刚刚好，不用玩数学。
2）冷藏过17-20小时的面种，很适合我们这里的气候。不用担心搅拌面团时温度上升。
3）省了第一次发酵的时间，时间容易控制。
还有还有。。
很松软。。好吃。
但是。。
有挑剔的手指就不要用这配方。。水量超过70%，手指不断受到干扰。

要训练孩子每天的早餐都吃最少一片面包。。
除了白土司，就来个全麦土司。
主面团里的高筋一部分被我以全麦粉取代。（总面粉量的20-30%左右，做了好一阵，我也不记得了。）
白糖也被有机糖蜜粉（organic molasses）取代。
最后发酵90%才盖上进炉。210-220C烤35分钟。

健康的食品都是比较不好吃？
我的孩子看到这面包还没吃就下定论不好吃。。说粗粗的那会比白土司好吃。
糙米也不比香米好吃。。吃惯了就好吃。
要孩子接受比较健康的食品，就要让他们养成一个习惯。
专家说要养成一个好习惯需要最少66天，一些比较艰难培养的习惯需要更久的时间。
那我的孩子需要天天吃土司，吃足66天。哈哈哈。。我先昏。
不，是他们只连续吃三天就举白旗，而我是想点子想到昏。