DD's wishes

冒牌的。。没有红豆馅，叫煎饼比较适合。
这做了很久了，是看到我的厨房笔记那美美的铜锣烧被吸引的。
这个配方还不错，但需要有一加能把鸡蛋和糖打到浓稠的搅拌机。
一直以来我用的配方都是简单的搅拌就行了。
做铜锣烧不难，但要做到美美的卖相不算容易。
火度，面糊浓稠度，倒面糊的速度都有关。。不然会出现天使的光环。
事后看到我的厨房笔记那把火，我才猜测我用的两环火也是原因之一。
但我很确定面糊浓稠度和倒面糊的速度都有关，因为越做越浓稠，光环也越容易出现。
我也作了个实验，一片快速的倒，另一片慢慢的倒。慢慢倒的那光环显然大很多。
之前有部落客说做时要加盖，看来有没有加盖不会影响卖相，会不会影响口感就不知了，或许没有盖会比较干巴？
红豆馅。。放了一定是我自己吃。
所以我家吃铜锣烧不是两片一起吃，都是当煎饼来吃。
相片这样的吃法有没有怪怪？告诉你。。超好吃！
淋上枫糖浆或蜜糖，再配上新鲜的香蕉。。把煎饼切小块和香蕉一起放入嘴里。。
感觉来到了酒店用早餐。