DD's wishes

闻到肉桂粉，我的食欲马上提高。
这用特别的面粉做的肉桂卷果然非常不同。松松软软，表皮有点脆脆的。。好吃到老二一口气可以吃掉三个，没有阻止还可以再吃下去。他说这面包真的美味！其实我认为孩子可能都和我一样，喜欢肉桂粉的味道。

这配方来至一本日文翻译书。还要谢谢朋友眼明，帮我从书展把这本书捉回来。
这本书真的来得正是时候，因为我还在想家里两包老远从日本坐飞机来的面粉要如何好好利用？书里就有好多配方用的是这一类面粉。

那两包面粉是日清的Super King（特高）和Camellia（山茶花）。
我一直想用来试做天然酵母的土司，但糊涂的朋友，捧了两包面粉给我，却忘了我的天然酵母粉，取代的是一块洗脸肥皂和几包糖果。结果。。我一直在想，我要如何善用这粉呢？
选了这用山茶花高筋面粉做的肉桂卷。
搅拌时真的很紧张。。因为看来太黏了。。要继续打又怕打过度，不打又怕筋度不够。
不同的面粉。。需要搅拌的时间也会不一样。我对这粉的认知不足，担心难免。
结果我用较慢的速度来搅拌，打打停停的来观察。
还好。。越来越不黏，很细致的面团。
很高兴对不同的面粉又有了新的认识。
配方的肉桂粉糖量被我减了1/3，很满意调后的分量，味道刚刚好。