DD's wishes

这些面包都是之前在心情非常不好之下做出来的。
当时打了面团才接到家婆有点霸道的电话。现在从算雨过天晴，没事了。

老二学校附近有个新的住家马来挡子，每天中午就会在门口卖一些买来糕点。
我的车就停在附近等老二放学。和我一起的小儿突然说他想吃，买了一些糕点试试看。
这档子手艺真好，给我吃到我很怀念的黑糯米Kuih Koci，好久没吃到这样好吃的Kuih Koci了。而小儿却因为这档子喜欢上它的不辣咖哩角，天天要我买。
就这样，我才想到要做咖哩包的。但我出手太重，做不出不辣的咖哩馅料。

剩下的馅料，作了一个实验品。
冷冻部挖出来收了好一段日子的水皮和油皮面团。

上一次觉得成品不够酥，我决定解冻后把油皮加了不少食油再揉过。
这一次也没有分成好几小团，就把一大粒的水皮杆开包入一大粒的油皮团。
同样的杆卷方法，只不过这一次我卷了三回。再把长长一条有如瑞士卷蛋糕的面团切成好几段，每一段就是一片，切了12段。
本来想要用冷油炸法，想到隔天老二就要进考场了，还是不要手痒，等下吃到喉咙痛体温超过37.5，我就自找麻烦了。
结果用回上一个烤的方法。
冰箱的一点全蛋液用掉算了，总之这咖哩角从头到尾都是剩头剩尾的材料作出来的。
现在才发觉原来那咖哩角模那么好用！以前一直想要练习捏花边，不想用这种没有自我的模具。
但这一次是在没什么好心情下，都是为了茶点而做。要省时所以才想说试用这模具，没想到真的很方便。
加了油的油皮，成品酥很多，证明上一次是我的油量不够。
没有用心做的食物，一看卖相就知道了。：）