DD's wishes

好像很久没做戚风了。越来越没有食物可以满足孩子的嘴巴，一个个挑得很，几好吃的吃过几次就不吃了。
老二说他的同学周末要来一起做project。下午茶还是烤个蛋糕容易应付。

和上一个不同配方，这一次用6蛋白5蛋黄，一粒鲜橙汁和很多的自制柑果酱。
没放橙酒味道好像也没差。。或许要一起吃才可以比较得出。
我觉得我急性子，每次烤戚风蛋糕都无法烤到四周有一层薄薄的焦外皮。
或许有吧。。是不是因为我没有等待完全等却就脱模的关系？
蛋糕冷却20-30分钟左右，还有点烫手我就脱模了。那层微焦外皮已经被蒸气弄得有点潮湿，一些黏在模里，一些还在蛋糕表层，需要慢慢的刷掉。
我看下一次要抑制急性，给它冷却半天再来看看。。呵呵。