DD's wishes

煮了一大盘，孩子好像觉得不够吃。
相片看不出好吃，我又忘了撒芝麻，撒了芝麻也懒得再拍相了。
这是继麻糍之后，在日本餐厅吃了回来就想煮的一道。
印象中的那一道，黏绸的猪肉片，软软绵绵，甜甜香香的十足日本味，非常好吃。
在想着要怎样料理，就看到了Masa老师的姜烧猪肉，觉得这样的煮法味道或许就是我想要的，也就试试看。

Masa老师的姜烧猪肉，一些材料步骤被我改掉了。

材料：
梅肉1cm厚8片，槌薄后切小片。
腌料：
苹果泥半粒
姜泥1小匙-调整后（老师的姜泥量很多，我已经减少了，孩子说味道还是重了一些。）
蒜泥1大匙
日本酱油 3大匙
味琳2大匙
白米酒2大匙
糖1小匙
太白粉（没记录，但要大量，越多肉越黏绸。可以较迟才加入）
把梅肉用腌料腌制最少半小时，我腌了半天。
永不沾锅慢火煎熟肉片。不要重叠，像煎扒那样。
肉煎熟后置放一旁，用少许麻油炒香炒软洋葱丝。
倒入调味料:
日本酱油2大匙
味琳2大匙
糖5小匙
调味料滚后，肉片加入再翻炒至汁干，撒上白芝麻。

味道有八九分像了，只是姜味重了点。放了好多得太白粉，还是不够黏绸，可以更多。