DD's wishes

料理美食王的节目看到阿芳老师的配方。
听她说这配方是适合商用的。因为面糊可以耐久不会消泡。
我其实不是很喜欢这里厚厚的慢煎糕，我喜欢现做现吃，薄薄脆脆的那种花生煎饼。
但是做了妈妈后，那有力气每天搞现吃现做的点心？做一次吃上两三回的点心最好不过。

火候很重要，就像煎铜锣烧一样。锅里不能有油滴，出来会变云石的表皮。
最近玩了很多次铜锣烧的心得。
火也不能太大，颜色才会漂亮。第一二片试验难免，老师也是这样说。
看到节目主持人吃的时候说：里面湿湿的，有点黏。
我心想那会是这样的口感啊？
结果我做出来的真的是和支持人形容的一样，有点Q黏的口感。
如果是这样的口感，那我们这里卖的好像口感更好。
或许可以在水量方面作调整？
但这配方也有好处哦！
第二天拿到小烤炉盖着铝纸来烤热，也不会干巴巴的，反而觉得更好吃了。

材料：
中筋，高筋 - 各一杯半
糖 - 5 大匙
酵母 -1 1/2 小匙
水 - 3 杯
以上材料混合至发酵。

要煎之前加入：
发粉 - 1 小匙
苏打粉 - 1/2 小匙
水- 不到1/2杯（要凭感觉）
沙拉油 - 2 到 3 大匙

内馅：（我没看清楚，就大概好了）
炒香的芝麻，压一压。
炒香的花生，磨碎。
砂糖

煎好后不要马上切割。