DD's wishes

戚风蛋糕的做法，组织很绵细，有点像黄金戚风蛋糕。
只是那奶油的分量不少，蛋黄分量也不少。

烤的时候鼓鼓的。。很美。
冷的时候有点皱巴巴，后来才知道自己有一个步骤没跟，那就是蛋黄糊也要打到发得像做鸡蛋糕那样硬挺。
也没关系，还是很好吃。

做这蛋糕学到了一个要点。
如果不要蛋糕开口笑，那下火一定不能过高。
拿个厚烤盘塞在底层是一个好方法，但是那只是有效于一回的烘烤。
如果需要烤两回以上，那就得换个冷却的烤盘，不然没有效果，蛋糕很容易就裂口。

配方：三个模型的巧思