DD's wishes

再见这包子时，请别笑我患了包痴。我。。。。我。。。。。想见到白咪咪的胖包子嘛！
用了那天的老面种，参考包包的老面包子皮食谱，我把低筋面粉的份量调高。（2：1比），糖份我依了，有点甜，可以再减。水份我尽量调高，不黏手就是。
那天的笋子肉包，老公竟然还是不动。他说传统的沙葛包很好吃，为什么要做些怪怪的包子？我们和台湾大陆的口味不同，别乱跟。我说可我喜欢吃笋子，他说那你一个人吃好了。 后来只是我和孩子吃。老公就是那样，认识他到现在，想到吃，他脑子只有鸡饭，肉骨茶。记得和他拍拖时，我常常为了他只是会提议带我去吃瓦煲鸡饭，而且还是同一间店的，闷在心里。后来结婚后，出国旅行时，他也不想尝尝道地的美食。没吃过的，他不想试。我和他相反，越是没见过的，没吃过的，我也要尝。有时买到我自己也不敢吃的，还被他酸了一顿。
这次做的包子看来有进步了。只是那摺纹蒸后有点模糊了。不过我相当满意了。馅料煮得不够烂，鸟蛋用刀割了一痕，馅汁还是不够入,还算好吃。那食谱的酵母我觉得还可以减一减，下次再试吧。忘了说，这一次我先把酵母融在温水里。还有另一点，我用中小火来蒸。
说到蒸笼，已经有好几位朋友问关于我的蒸笼，我就一起在这回答吧。
我找蒸笼也是找到好苦。在香港看到又大又便宜时没买，心里痛了一阵。马来西亚要找蒸笼还有点困难，这里的人不喜欢做点心吧？我想在古城。。好像马六甲，槟城应该比较容易找到蒸笼。我的蒸笼是家婆在家乡向一位打游击的摊子买的。原本买了16寸的（40cm),50元，连盖算三层。可是我的底锅没那么大，又拿去换14寸的。还好那打游击摊子还有出现，最后的价钱是45元。我觉得蒸笼很好用，不会难处理，用后洗一洗晒干，我收放蒸笼的地方也是晒的地方。。很方便。好了。。你们有看到价钱合理的，就放心买吧！