只怕我找不出时间，有时间我会去的。

龙眼布丁有很多做法，口味也各不同，个人所爱，我爱的不一定你会爱，所以我真的很难教你所谓的好吃。
龙眼水可以参下去的，可以另外淋上豆腐果冻的。。豆腐果冻可以用谈奶，或豆浆水，也有人用豆腐哦。口感和水量也很有关系，有些人要很软的，有些要硬一些的。。你慢慢找出你喜欢的吧！我告诉你我常用的做法。果冻粉10克一包，水加谈奶一罐=1.2到3公升，看你喜欢咯，如果要把龙眼水加进去，就要减水量。加一些香兰叶，加糖，滚后熄火，我喜欢加杏仁精，凝固了就可以吃了，如果你的龙眼要先放入模也行，不然要吃时才放也可以，随意。你喜欢就好。

我觉得很不错。。不然我也不会自制酵素，我不是盲目的跟随者。水果的口味，个人所爱啦，我很少混合的，因为我不喜欢太杂的味道。
效果就不谈了，不想误导。对不起。

1。柠檬可以仰制杂菌的生长。
2。各有千秋，我喜欢的你不一定会喜欢，找出你自己喜欢的吧！
3。这我没有研究哦，市场上有很多酵素美白的书，你一定可以找到的，不过有没有效果就很难说了。
4。酵素先生有了自己的商品和自己的原因，不再鼓励自制酵素。所有DIY酵素的文章已经除掉了。

我现在也不是很喜欢谈DIY酵素，因为我把误导大众，很对不起。

成功的酵素酒精很低，是很好喝的，应该不会怪怪。但是自制酵素很多外来因素不由得我们控制里面的菌类，所以风险很高。一些人还认为自制的根本没有酵素的存在，只是喝水果酒或水果糖浆罢了。为了避免误导，虽然我还是继续自制酵素，但我也不再贴出来了。我本身觉得酵素的效果非常好。

这很难说，要靠经验。因为水果的种类和量都有关系。我想一公斤的火龙果对1粒柠檬应该可以了。
我买过橙色皮的柠檬也会苦，还是买黄皮的好。

如果发酵的过程都没发霉或是变黑，成品带苦味，我认为和柠檬很有关联。
我向来柠檬没放很多，做的酵素都很好喝。一次柠檬买多了，想说无妨就放多了一粒，那批的酵素就带苦味。后来我再做同样的水果酵素，柠檬减了。。也没有苦味了。你研究看看我说的对不对，告诉我你的经验哦。

皮硬有可能是你蒸好没有马上抹油，尽量不要吹风。其实面团真得很容易，太软太硬你都很难包馅，所以自然而然你会调到一个软硬适中的面团。
我有个习惯是把糕还没入锅蒸时来个淋水。或许你可以试一试。

当然行，问题是这糕点太简单我没量材料，都是大概的。
材料是：紫肉或黄肉番薯泥都行，南瓜泥也行，芋泥也行，不放也行。加一些糖粉，甜度你喜欢，加入糯米粉，要做多少任你，加温水揉成团，再加少少的食油，揉那团至光滑就行了。分小团，包入馅料，垫要抹油，蒸好了在糕上抹油。

手痒玩玩。。呵呵