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ctstin
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Subject 16 柠檬种类
Date October 25, 2007, 2:33 pm
Comment dd 你好。 读了你的部落格，真令我感动及印象深刻。你的部落格
五花八门，行行色色，多姿多彩。你真行.
请问你做酵素所用柠檬是黄柠檬或青柠檬， 是否要去皮？谢谢你。
Author reply
我用黄皮的柠檬。其实是可以不用去皮的，两个原因我去皮。第一我怕皮有农药，第二，连皮下会带苦味。
你赞得我飘飘然，脚好像没踏到地面了。谢谢你的鼓励。
ctstin
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Subject 15 酵素-味道
Date October 24, 2007, 11:35 am
Comment 你好，我又来也！我的火龙果酵素已经第十六天。带有酒味。柠檬味不像新鲜时那么清香. 方之有点不新鲜的味道.但喝的时候， 好像还好..
请问你的火龙果酵素味道又是什么的呢？多谢你.
Author reply
有点酒味是正常的，但要避免制造出的是水果酒。如果你完全不摇動瓶子，最終結果會產比較多的酒，如果罐子完全密封的話，酒會更多。不過，如果加的糖量與原料等重，那有可能連酒都不會產。DIY的话，那讓它生一點酒會比較好，因为一點酒會抑制大部分的細菌不讓它生長。请到http://blog.yam.com/Enzyme/article/11474828 细读。至于味道，很难形容。制造过程的小差别也会影响风味。味道应该是带水果香。
CECE
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Subject 14 ^_^
Date October 20, 2007, 8:33 am
Comment 是，就是我。。hehe。。。
我的酵素已经成功了。。 还介绍了很多身边的人。
我的朋友都很喜欢看你得blog..^_^
Author reply
原来你帮我省了广告费，哈哈。
CECE
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Subject 13 偷师
Date October 19, 2007, 4:37 pm
Comment 自从在CARI 你给我的短信后，我就常常来你的部落偷师。
很向往你的生活可以那么自主， 愿你生活愉快！^_^
Author reply
你是不是说要看酵素过程的那位？希望我的酵素相片有帮到你。可别说偷师，我也是半桶水的。我的生活很匆忙的。。只是我忙得很有意义。每天都在学习。。是我生活的推动力。我也希望你生活愉快有意义。
mizi
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Subject 12 delicacy
Date October 15, 2007, 3:38 pm
Comment 偶然来到你这里的, 不过真的很喜欢
好精致的食物,呵呵,相信也一定很好吃
Author reply
欢迎你来访！
ctstin
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Subject 11 酵素-渣渣
Date October 12, 2007, 3:38 pm
Comment 请问水果酵素发酵之后 ， 那些水果残渣
， 是否可食用？谢谢你
Author reply
可以食用，一些还特别好吃，也可以做果冻或用来烹饪用。不过制作酵素有很多方法，有些连果皮连茎也下，或有些人喜欢搅棉那水果。一些水果如橙可能就没那么好吃了，梨，苹果，奇异果都很好吃。
如果你不想吃，听说可以当有机肥料，我还没试过，都吃光光了。
ctstin
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Subject 10 酵素
Date October 12, 2007, 3:29 pm
Comment 偶然件，读了你的布落格。 很是高兴。因为我也正在学做酵素。我正愁于无师可拜。 谢谢你们的无私之心。 加油！
Author reply
谢谢你来访。希望你的酵素成功。
LUNALIAN
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Subject 9 可否问下你草莓牛奶餐包的Recipe
Date October 3, 2007, 11:57 pm
Comment 很喜欢你的BLOG,不知道可否麻烦你P下这个食谱呢,谢谢您先哦~~
Author reply
你好。
我把材料打上了，去看吧！
lawrence
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Subject 8 水果酵素
Date September 17, 2007, 3:12 pm
Comment 在酿水果酵素过程中,罐子须要密封全程到酵素完成或是酿造过程中有让酵素透透气? 还有什么细节须要注意?
Author reply
请到小宪先生的连接去读，他说得很清楚，谢谢。连接可以在我的文章找到。我本身有时全程密封，有时有透气，我比较喜欢密封的，可以减少细菌的侵入。
sam_minimimi
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Subject 7 请教鸡仔饼食谱
Date August 22, 2007, 1:15 am
Comment 我也很喜欢吃鸡仔饼，看到你的鸡仔饼很像美罗卖的，可以给个食谱吗？可以e-mail给我吗？感激不敬！！！
Author reply
让我先认识你。。好吗？
你在佳礼用的名是？
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