DD's wishes

香橙醇酒杂果蛋糕
这是我第一次制作圣诞糕点。我不是基督徒，可我家的圣诞气氛越来越浓了！因种种因素，我哥，我妈，我弟都成了基督徒，唯我守着我的‘观世音’。但每年都会和妈妈一起庆祝圣诞节。
这食谱我是从报章剪下来的。作者说她研究了很久在发觉这做法口感特别好。不过呢，她的做法实在有别于一般做法，让我摆了个大乌龙！我。。。我。。。我。。。。竟然做到要放进模里的时刻才看到我那可爱的鸡蛋还在盯着我说。。“我在这！"你说：这蛋糕还会像样吗？我说：失败定了！
因为我的错误，那蛋糕不是松软的那种，是实心的。还好杂果蛋糕的面粉成分不多，感觉不会很大的差别。味道还好，就是没有卖相。我隔天切了，也没有力气再拿相机拍那衰样了！
原食谱
A
1 杂果   500克
2 白兰地 50克
3 幼糖   80克（我用70克）
4 鲜橙汁  150克
5 橙皮屑   10克
6 牛油  150克
B
7 蛋 3 粒
8 自发粉  150克
9 高筋面粉  120克
10 混合香料  1/4茶匙
11 橙色素 少许
12 橙酒 40克（我没买，用蓝姆)
做法：
1）1和2浸过夜，加3拌均。拌入4和5，加6，用温火煮至糖溶，再煮三分钟。离火冷却。〉〉〉C
2）7打散，拌入8，9，10（筛过）。〉〉〉D
3) 把D和C混合，加入剩下的白兰地，11,12。
4）倒入抹了油和撒了粉的烤盘，放进预烤170度的烤炉，大约50分钟。一出炉，要尽快以铝纸包住以免水分流失。

我的错误：
我忘了鸡蛋，直接把粉类加入还没真正冷却的C里，造成面糊有点烫熟。后来鸡蛋才连忙打散加入。