DD's wishes

姜饼人

圣诞树

作品大团圆(还有很多没放糖霜的。。）

孩子们玩得很痛快！把我的姜饼人画得花枝招展。
食谱是从近期的星洲日报看到的，由我喜欢的蔡高普制作。
那连接讲解得很清楚，我就不再多说。我很高兴让我学习到如何制造装饰糖霜。
烤时的香味真的实在诱人，吃时我感觉到少了姜味，我想那姜粉应该加倍。我好久没吃姜饼了，家人应该不会欣赏，所以也没买。记得初中时，有个师长很疼爱我，看我弱不经风，说应该吃些热身的食品，常常买了一包包的姜饼给我，我是在那时候开始认识姜饼的。小地方还没买呢！当时我真的吃到怕，很想告诉他别买了，又怕伤了他。现在想起，我还真的要谢谢他如此的关照。他现在也应该70岁了吧，希望他永远健康。
妈妈刚好在我家，一直说做人型不好吧。。我说姜饼的来源就是人型嘛!孩子们越玩越起劲，一个说要加腰带，另一个说要加裙子。那圣诞树越放越多装饰，我就让他们玩个够！
把食谱再次放上方便我以后参考--
薑餅（薑餅人／聖誕樹／雪人）
材料：
黑糖漿 75毫升
黃糖 60克
牛油 60克
蘇打粉 3/4小匙
混合香料 1/4小匙
肉桂粉 1/4小匙
丁香粉 1/4小匙
薑粉 1/4小匙
雞蛋 1個
麵粉 320克
塗抹材料
牛奶 2大匙
做法：
1.首先，把黑糖漿、黃糖、牛油、蘇打粉、混合香料、肉桂粉、丁香粉、薑粉及雞蛋倒入容器中。
2.然後，加入100克左右的麵粉混勻，再以攪拌機攪約2分鐘。
3.把其餘麵粉加入，再用木匙攪拌成面團。
4.接下來，把面團舖在塑膠袋之間，用木棍桿至5毫米厚，再放入冰箱冷藏半小時。
5.用模型或刀切出薑餅的形狀。
6.把薑餅排列在烘盤內，再塗上一層薄薄的牛奶，放入烤箱以175度烘12至15分鐘。
7.薑乾冷卻後，再以糖霜裝飾，即可。

裝飾糖霜（我只做半份）
材料：
糖粉 250克
蛋白 2個
檸檬汁 2小匙
做法：
1.首先，把糖粉篩過一遍，再加入蛋白和檸檬汁，以慢速攪拌約20分鐘。
2.用濕布蓋在糖霜上，以免硬化。
3.加入喜好的顏色在糖霜中，再裝入擠袋內，即可在薑餅上作出彩繪。