知道撒在饼干上面的是什么吗?先猜。。。
椰丝干?不是!
这是参考《快乐做饼干》(第105页)的配方。
不知道你们有没有注意到,《名食谱》出版的烤焙食谱,材料都是越多越好。
当初买下一本它的面包书,就有如此感觉,它用的材料有如从烤焙专卖店狂扫回来。
再看看其他饼干,小蛋糕,塔的配方。。材料还是很丰富。
这样的食谱书可以让我们见识到市场上可以买到什么烤焙材料。只是。。很多时候,不一定是复杂的用料才会美味。
配方里的糖量已经被我减了,不然甜甜的咸乳酪口味,我觉得很怪。
《名食谱》的各种饼干配方做过几次,都没让我惊喜,但这一次。。不是饼干让我惊喜,是撒在饼干上的材料,放得恰到好处。。那是-面包屑。它增加了饼干脆度的口感,也添加卖相。
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